Pour lutter contre l’inflammation chronique il existe une arme bien agréable,
aux effets connus de tout temps et maintenant prouvés par la science, le thé
blanc ! Bien supérieur au thé vert par son contenu en antioxydants.
Par l’intermédiaire d’une muqueuse intestinale endommagée, cette inflammation
chronique se répand dans tout le corps, pour aller y semer douleurs en tous genres
et troubles de santé partout.
Parfois aussi graves que les maladies dégénératives ou auto-immunes.
Diabète, obésité et vieillissement prématuré compris.
La combattre est donc absolument essentiel pour la santé physique et mentale.
Et une tasse de thé blanc semble bien pouvoir nous y aider efficacement !
« Boire une tasse de thé blanc pourrait bien aider à réduire
les risques de cancer, de polyarthrite rhumatoïde ou tout
simplement les rides liées à l’âge »
Cette phrase appartient au Professeur Declan NAUGHTON de l’Université de Kingston
à Londres (Département des Sciences de la Vie ), dont l’équipe a mené début 2011
des recherches sur la possibilité de bloquer la progression de l’inflammation
chronique par des moyens naturels.
Avec une doctorante, Tamsyn THRING, et en collaboration avec les scientifiques
d’une entreprise de produits de beauté britannique.
Etude publiée en 2011 dans le Journal de l’Inflammation.
Contre l’inflammation chronique c’est le thé blanc le plus puissant
Cette étude a procédé à l’analyse de nombreux extraits de plantes,
afin de déterminer le potentiel de chacun à lutter contre le cancer,
comme à ralentir les effets du vieillissement sur la peau.
La liste comprenait du thé vert, de la grenade et des fleurs d’oranger, de la
teinture de rose, de l’hamamélis et de la lavande, de la camomille, des racines de
bardane et du chardon-marie, de l’anis, de l’angélique et du fucus vésiculeux,
de la prêle, de l’alfalfa (luzerne), du céleri et de la bourrache, du gotu kola
et même du mouron des oiseaux !
Il a été prouvé que trois parmi ces extraits avaient le pouvoir de bloquer
l’évolution de l’inflammation chronique : le thé blanc, l’hamamélis
et la rose.
Et le thé blanc s’est révélé être largement le plus performant des trois.
La combinaison des trois semble de plus offrir une plus grande efficacité contre
l’inflammation, pour le maintien de la fermeté de la peau et pour la prévention
des rides.
L’inflammation détruisant le collagène, l’élastine et l’acide
hyaluronique…
Vous connaissez leur importance pour la jeunesse de nos tissus.
C’est cette inflammation qui nous fait vieillir !
Alors à vos mélanges !
En passant, le thé blanc protège le collagène deux fois plus que le thé vert,
et l’élastine neuf fois plus.
J’ai trouvé un mélange délicieux qui contient thé blanc et rose !
Pour l’hamamélis je l’ajouterai peut-être moi-même un jour.
Depuis que j’ai eu connaissance de cette étude j’ai bu du thé blanc, de marques
diverses.
Mais j’avoue que le boire seul ne m’avait jamais vraiment fait frémir les papilles !
Il y a deux jours j’ai enfin essayé un mélange à base de thé blanc, d’une
marque pourtant connue, que j’aurais pu découvrir plus tôt.
Un thé haut de gamme, qui offre toutes les garanties de qualité et de respect des
producteurs sur place.
Je n’ai évidemment aucun lien d’aucune sorte avec Les Jardins de Gaïa, mais
je connais leurs autres thés et tisanes que j’apprécie particulièrement.
Et ce mélange m’a réconciliée avec le thé blanc « Rêve éveillé de Gaïa » :
thé blanc à 86 % et sinon 10 % de morceaux de gingembre, des pétales de fleurs
dont la rose.
Avec aussi des bleuets, de la lavande et de la mauve, du souci et du tournesol.
Une touche de vanille couronne le tout.
Et si l’univers du thé et des maisons de thé vous plaît, allez voir leur
Maison de Thé en diaporama ou en vrai !
Ce n’est pas le Japon ni la Chine mais on peut admirer quand même.
(cliquez sur chaque photo et déplacez votre curseur).
Le thé blanc est coûteux mais réutilisable plusieurs fois avec profit
La fleur en illustration est celle de ce thé, Camellia Sinensis en latin.
Le thé blanc en fait c’est…du thé vert !
Mais légèrement fermenté et qui surtout ne contient que de toutes petites
feuilles naissantes et des bourgeons fermés.
Tout duveteux et blancs donc, d’où le nom.
La très grande quantité de bourgeons nécessaire explique son prix élevé.
Comme le travail entièrement manuel que demande sa cueillette.
Mais vous pouvez heureusement réutiliser le même thé de préparation
en préparation.
En augmentant à chaque fois le temps d’infusion.
Trouvez le temps idéal pour vous et surtout le nombre d’infusions idéal.
Au-delà de trois ou quatre le goût risque d’être un peu trop subtil !!
Comment expliquer qu’il puisse être si efficace contre
l’inflammation chronique ?
Comme je le disais au début, et comme je le préciserai à l’avenir, l’inflammation
chronique naît au niveau de la muqueuse intestinale.
Parce que cette muqueuse est endommagée, elle-même soumise à beaucoup
d’inflammation, pour toutes les causes que j’énumérais la semaine dernière.
Or le thé blanc à cause de sa très forte concentration en anti-oxydants tue
un certain nombre de bactéries et de micro-organismes nuisibles, présents
dans l’intestin.
Ces « créatures » sont responsables de cette inflammation de l’intestin,
avec d’autres causes comme l’alimentation inadaptée et le stress.
Le thé blanc est donc un anti-bactérien, qui ne s’attaque bien sûr qu’aux
méchantes bactéries !
C’est-à-dire qu’il renforce le système immunitaire.
Plutôt que de craindre la fameuse grippe, allez acheter du thé blanc et buvez-en
deux tasses par jour. De la meilleure qualité sinon c’est inutile.
Voyez aussi ce que je propose ici au sujet de la grippe et également ici.
Le thé blanc ne résoudra bien sûr pas les problèmes liés à votre état de santé
ni intestinal ni général, car l’inflammation existante n’est pas supprimée…
Mais vous éviterez au moins que votre état ne s’aggrave.
En supposant que vous cessiez aussi de nourrir l’inflammation, en
changeant surtout votre flore intestinale.
Vos idées de bon thé blanc sont les bienvenues !
Par exemple si vous avez goûté le thé blanc des Thés de la Pagode.
Bonjour Marie,
J’espère que vous allez bien.
J’avais loupé cet article!
Vous encouragez toujours à prendre un peu de thé blanc de temps en temps ? Entre 2 tasses de gingembre ? 😉
Pour le thé blanc, sur ce site la qualité est toujours au rdv, le choix des terroirs est au centre de leurs préoccupations.
https://www.sunday.fr/the-blanc/
Au plaisir !
Jean-François
ps ; j’ai un souci à vous écrire par email, mes mails reviennent.
Bonjour Jean-François,
Comment ça, on ne lit pas tous mes articles religieusement ?!!
Oh oui le thé blanc est une merveille à consommer régulièrement.
Ce qui n’empêche pas de se régaler aussi de gingembre et de Rooibos et de mélisse…
Alternez sur plusieurs jours.
Le site est riche en thés chinois.
Et les terroirs de culture, les méthodes ou processus de traitement après récolte sont de qualité tout à fait traditionnelle.
Ces méthodes de la Chine ancienne me passionnent.
Merci de m’avoir parlé de ce site.
Mais rien ne nous assure qu’aucun traitement chimique ne soit utilisé.
Pas de mention bio.
Il est vrai que le sauvage ou le traditionnel sont bio par nature.
Mais en Chine la chimie fait des ravages partout.
Alors faut-il peut-être se méfier.
En bas de mes messages du dimanche il est bien indiqué de ne plus écrire à l’ancienne adresse mais à celle-ci :
mariekelenn[arobase]gmx.fr
Cela fonctionne mieux.
A bientôt.
Marie.
Bonjour Marie,
J’ai frequenté pendant longtemps le site en question, où les matchas sont excellents et bio. On y trouve même des très beaux bols japonais que mes ami(e)s savent apprécier quand je leur en fais cadeaux…
Pour le thé blanc bio (je consomme actuellement deux par jour) il me semble que l’offre de Les jardins de Gaïa est bien meilleure. Il y a des thés blancs vietnamiens (theinés) excellents.
Salut!
Franciska
Bonsoir Franciska,
J’aime beaucoup les bols japonais moi aussi.
Una amie m’en a offert un qui est très beau.
Lorsque vous dîtes que l’offre est meilleure en thés blancs aux Jardins de Gaïa, vous pensez goût ou qualité ou choix plus varié ?
Je connais mal les thés blancs en général, je les trouve un peu fades.
Mais ce doit être la preuve que je n’ai jamais acheté un thé blanc de grande qualité.
D’ailleurs je n’ai jamais goûté un thé blanc viêtnamien.
Je devrais peut-être !
Merci de ces précisions qui vont intéresser tous ceux qui passent par ici.
Salut donc à vous !
Marie.
Merci pour vos retours Marie et Franciska. J’irais voir ces thés blanc de Gaïa.
Oui l’offre de Sunday est régulière et respectueuse dans la plupart de leurs produits je trouve.
Pour le thés blancs si vous regardez bien Marie, 9 sont bio et la plupart dit « sans pesticides ».
Ils en proposent une vingtaine en tout.
Oui la mélisse..ma plante préféré du jardin, j’ai une deuxième récolte en ce moment, mais après… et je trouve qu’elle fonctionne moins bien séchée. Excellente fraiche ou récemment séchée !
A bientôt, et bien reçu pour votre email.
Jean-françois
Je viens de voir l’offre Thé blanc de Gaîa, ce n’est pas comparable car leur offre n’est pas destiné à la même clientèle il me semble. En effet ils ne proposent que des thé blanc parfumés. 14 exactement et tous parfumés agrumes ou plantes.
Quand Sunday Natural propose 20 thés blanc dont 18 purs et 2 parfumés au jasmin.
J’avoue ne pas être fan des thés parfumés et aime le gout subtil du thé brut.
Maintenant, il est vrai que les thé blanc sont assez difficile d’accés.
Le temps blanc du vietnam que vous évoquez est celui gingembre – vanille ?
J’imagine que la saveur doit être exquise ! Mais j’aurais aimé le gouter pur !
Par contre je ne comprends pas ce que veut dire pour vous Franciska : » il me semble que leur offre est bien supérieure ». Vous voulez dire niveau choix et qualité du terroir, méthodes de cultures, périodes et méthodes de récolte, transformation, conservation ? Car à ce niveau Sunday est irréprochable. Et c’est l’essentiel dans une plante.
Mon métier c’est la phytothérapie, et j’avoue avoir rarement eu de telle critères qualité sur le thé.
Niveau qualité et éthique, et connaissance des terroirs sur place (et lien avec les familles) Sunday natural à une longue histoire passionnée. On a aussi une traçabilité que je ne trouve nulle par ailleurs. Au final, un beau combo tradition et science sur leur allégations.
Mais je pense que nous avons là 2 belles marques avec des approches marketing différentes !
Au plaisir et santé !
Jean-François
Bonjour Jean-François,
Marie n’a pas tout regardé, c’est vrai.
J’ai surtout compris que ce site est fiable et qu’il connaît les cultures traditionnelles du thé.
C’est ce qui me plaît.
Et s’il est mentionné « sans pesticides » c’est réel.
On n’est pas là dans la production industrielle de produits comme la Chine en fournit tant.
La mélisse plutôt fraîche que séchée, je retiens !
Je n’en consomme pas suffisamment régulièrement pour savoir.
Elle doit pouvoir pousser encore à l’intérieur non ?
Merci pour ces compléments bien utiles.
Marie.
Bonsoir Jean-François,
J’avais bien saisi cette différence d’orientation, clientèle, marketing etc.
C’est la raison pour laquelle je suis heureuse que vous m’ayez parlé de ce site.
Un amateur de thé n’aime pas les thés parfumés, bien sûr.
Et proposer autant de thés purs prouve qu’ils sont à la recherche de thés cultivés selon les pratiques ancestrales.
Vous posez à Franceska la même question que je lui ai posée.
Je vous remercie d’insister sur la qualité des activités de cette entreprise.
Le respect des traditions de la Chine ancienne m’intéresse spécialement.
Des thés que buvaient peut-être les anciens sages Taoïstes…
Il faut que je m’en procure.
Pour ma part je trouve chez Gaïa un thé Oolong que j’aime particulièrement.
Il est évidemment pur.
Mais même parfumés certains de leurs Oolongs sont très fins.
J’ai égaré lors d’un déménagement un service chinois à thé Oolong en poterie.
Que j’avais acheté à une entreprise de thés qui va les chercher directement en Chine.
Les Oolongs sont les thés que je préfère.
Merci encore pour votre passage passionnant ici.
Bonne soirée.
Marie.
Bonsoir Marie, bonsoir Jean-François,
Non, je n’aime pas le thé parfumé, pas du tout même. Aucun.
J’ai découvert et suivi avec passion Sunday depuis le début de leur trajectoire, quand ils ne vendaient pas encore mais parlaient du thé vert comme nulle part ailleurs. J’ai été une cliente fidèle et très regulière, ils m’ont demandé même qu’est-ce que je souhaiterais trouver chez eux comme produit.
Car justement ils se sont dechainés avec les supplements, les complements et autres marchandises et cet esprit incomparable du début s’est dilué. Il reste bien évidemment un lieu de référence pour le thé de qualité, mais ils ont perdu pour moi une partie de leur esprit. C’est vraiment un sentiment très personnel. J’ai dû acheter chez eux des kilos de matcha et ne sais plus combien d’objets, très beaux.
Dans Les Jardins de Gaïa les thés blancs « d’origine » (il ne les appellent pas « purs ») sont en ce moment une quinzaine. Ils se sont tourné non pas vers l’Afrique, comme Sunday, mais vers le Vietnam, les montagnes du nord du Vietnam. Les thés de là-bas sont étonnants (Fairy tea, Dragon’s tail), très savoureux (Moonlight walk) et theinés.
Les thés blancs sont très délicats et subtils, pas faciles à réussir, mais quand c’est le cas, ils sont magnifiques. Le « silver needle » des Jardins est somptueux, procure un bien-être incomparable.
Depuis un moment je prépare ces thés dans la plus pure tradition chinoise, en Gaiwan. Ce qui ajoute au plaisir.
Salut!
Bonjour Franciska,
Merci pour toutes ces précisions fort intéressantes.
Que je suis heureuse de découvrir.
Quel thé me conseilleriez-vous pour m’initier au thé blanc ?
Qui ne serait pas trop doucereux ?
A bientôt.
Marie.
Bonjour Franciska,
Autant pour moi, je n’avais pas vu la page des thé blanc pur chez Gaia !
J’entends ce que vous dites et j’essaierais leur thés blancs !
Merci pour vos conseils 🙂
Au plaisir,
Jean-françois
Concernant la politique de Sunday, oui… je me souviens les débuts et leurs pages sur le thé… néanmoins ils ont – je trouve – conservé une éthique malgré leur diversification et sur leur compléments, qui sont plutôt très qualitatifs
Bonsoir Marie,
je trouve enfin un moment pour venir vous écrire.
Doucereux? Mais le thé blanc n’a rien de doucereux. Je ne vois pas comment je pourrais l’aimer s’il était doucereux. Je n’aime en rien le doucereux, ni dans les boissons, ni dans les sentiments ou les comportaments (on peut se retrouver un jour plongée ou plutôt piégée dans des malentendus grotesques, vous savez?).
Le « silver needle » (TB715, Jardins de Gaïa) me semble un thé puissant et fin dans le même temps, avec saveur. Il éveille en moi un bien-être tellement bon!
Pour une experience de thé blanc savoureux je vous suggérerais le « Moonlight Walk » (TB405, Jardins de Gaïa).
Et pour être intriguée, étonnée, allez vers le « Fairy tea » ou plus difficilement vers le « Dragon’s tail ».
Ce sont tous ds thés fins, dont la qualité de la préparation modifie completement le résultat.
Je les prépare dans un gaiwan ou un shiboridashi suivant la tradition chinoise (Gong fu cha): beaucoup de thé dans peu d’eau et plusieurs infusions brèves. Vraiment la qualité et la temperature de l’eau, le temps d’infusion font tout.
Ce ne sont pas de thès à prendre entre deux courses, ils exigent un moment à eux, qui devient un moment à soi.
Je parle de saveur mais il est vrai que nombreux thés blancs peuvent avoir une fadeur. Mais moi je n’est pas toujours besoin d’avoir dans les papilles un carrousel de parfums et des goûts. Il y a des espèces de fadeurs qui possèdent une noblesse bien particulière.
Quant a Sunday, Jean-François, ils viennent de présenter un nombre de Gyokuro confondant. Il ne faudra pas les négliger!:))
Bonne nuit,
Franciska
Bonjour Franciska,
Je n’avais donc pas goûté des thés blancs de qualité, visiblement.
Je vous remercie de me donner toutes ces pistes « fines ».
Je connais et pratique le Gong Fu Cha mais avec le Oolong.
La fadeur, qui est si décriée en Occident, était la valeur suprême en Chine ancienne.
Une tout autre philosophie de vie.
Je vais me lancer en suivant vos conseils.
Merci encore et à bientôt.
Marie.
Bonjour Marie,
J’espère que vous apprécierez. Je mets l’eau toujours un peu moins chaude et jamais aussi longtemps que preconisé.
C’est drôle. Il m’est arrivé avec la fadeur un peu comme avec le petit gateau que les japonais prennent juste avant leur thé. Je me disais que cela devait tout de même interférer avec le goût, jusqu’au jour recemment oú je me suis apeçu que j’avais pris l’habitude de prendre une petite cuilleré de miel le temps que l’eau du thé chauffe…
Belle pleine lune, avec son eclipse, à vous,
Franciska
Bonjour Franciska,
Une petite cuillerée de miel…!
Vous avez bien raison.
A bientôt.
Marie.