Les folates essentiels à votre muqueuse intestinale

Les folates naturels, appelés aussi vitamine B9, assurent le bon fonctionnement

de notre système immunitaire, par le biais de la muqueuse intestinale.

Donc nous protègent de nombreux cancers (études plus loin), mais également

des maladies cardiaques et du vieillissement.

 

Il est important pour tous, en particulier les femmes enceintes, de consommer très

régulièrement cette vitamine B9 que le corps fabrique difficilement lui-même.

 

Quels aliments peuvent nous fournir beaucoup de folates ?

Faut-il se tourner vers des compléments d’acide folique ?

 

 

Folates et acide folique, même combat ?

Acide folique, folates et vitamine B9 sont des termes employés indistinctement par

la plupart des professionnels de santé.

Il est vrai que ces mots désignent des composés qui ont le même objectif

nutritionnel.

 

Mais cela ne signifie pas qu’ils agissent de la même manière.

Ce qui semble logique, puisqu’ils n’ont pas la même composition chimique.

 

D’une part notre corps n’a d’affinité qu’avec ce qui est issu de la nature, il ne

peut pas métaboliser correctement ce qui est créé de toute pièce en laboratoire.

Même si tout a été fait depuis très longtemps pour que nous perdions cette

sagesse élémentaire !

 

D’autre part de nombreuses études ont montré les dangers de l’acide folique.

J’en avais indiqué deux dans cet article qui parlait des additifs contenus dans les

compléments alimentaires.

Aujourd’hui je complète la liste des preuves, donc des motifs de consommer

des folates naturels et non synthétiques.

 

En précisant que j’ai eu connaissance de ce danger il y a quelques années déjà

grâce à des médecins ! 

Certains d’entre eux n’ont attendu personne pour être d’excellents lanceurs

d’alerte et depuis longtemps.

 

L’intuition est une notion actuellement très porteuse, d’accord, pourtant

contrairement à ce que pense un de mes lecteurs, ce n’est pas elle qui motive

mes écrits ! Soyons sérieux, il s’agit de santé.

J’ai un minimum de conscience et de sens de la responsablité pour me fonder sur

des références scientifiques et cliniques dignes de ce nom !

 

Dangers de l’acide folique synthétique

Comme il est ajouté à de nombreux aliments, n’oubliez pas de regarder la liste

des ingrédients ! Ou mieux, n’achetez pas d’aliments transformés.

 

•    les femmes enceintes qui se complémentent en acide folique de synthèse

augmentent leur risque de cancer du sein comme montré dans ces études :

 

Charles D, Ness AR, Campbell D, et al: Taking folate in pregnancy and risk of

maternal breast cancer. BMJ 2004;329:1375-1376.

Stolzenberg-Solomon RZ, Chang SC, Leitzmann MF, et al: Folate intake, alcohol

use, and postmenopausal breast cancer risk in the Prostate, Lung, Colorectal,

and Ovarian Cancer Screening Trial. Am J Clin Nutr 2006;83:895-904.

Kim YI: Does a high folate intake increase the risk of breast cancer?

Nutr Rev 2006;64:468-475.

 

•    de même il augmente les risques de cancer de la prostate et de cancer

colorectal selon les études ci-dessous :

 

Figueiredo JC, Grau MV, Haile RW, et al: Folic acid and risk of prostate cancer:

results from a randomized clinical trial. J Natl Cancer Inst 2009;101:432-435.

Fife J, Raniga S, Hider PN, et al: Folic Acid Supplementation and Colorectal

Cancer Risk; A Meta-analysis. Colorectal Dis2009.

Wien TN, Pike E, Wisloff T, et al: Cancer risk with folic acid supplements:

a systematic review and meta-analysis. BMJ Open2012;2:e000653.

 

•    lorsqu’il n’est pas métabolisé entièrement, ce qui est souvent le cas,

il est en relation avec des problèmes tels que l’anémie chez les consommateurs

d’alcool (1 personne sur 3) et de problèmes de mémoire chez les personnes

vieillissantes qui sont carencées en vitamine B12.

 

Les folates essentiels à notre corps

•    il est connu que les femmes en âge de procréer en ont besoin pour assurer

des naissances sans problèmes (cardiaques, de cancer ou respiratoires)

•    ils soutiennent le système immunitaire en nourrissant la muqueuse

intestinale

•    ainsi que le système nerveux

•    de toutes les vitamines B ce sont les folates qui protègent le mieux des

troubles cardiaques, en faisant baisser les niveaux d’homéocystéine dans le sang,

qui sont liés à ces maladies-là.

 

Il a été vérifié cliniquement que les gens qui consommaient suffisamment de folates

diminuaient leur risque de maladies cardio-vasculaires, comparativement à ceux

qui n’en consommaient pas assez.

 

•    les folates jouent un rôle majeur dans la prévention du cancer.

Le cancer est une atteinte au niveau de l’ADN de nos cellules.

Or les folates assurent la reproduction à l’identique de cet ADN.

Mais, tout aussi crucial, ils peuvent empêcher que l’ADN ne soit abimé et que les

cellules atteintes ne se multiplient.

C’est-à-dire qu’ils synthétisent de l’ADN et sont capables de le réparer.

 

Etudes qui prouvent leur pouvoir contre le cancer du sein :

 

Li B, Lu Y, Wang L, et al: Folate intake and breast cancer prognosis: a meta-

analysis of prospective observational studies.Eur J Cancer Prev 2015;24:113-121.

Chen P, Li C, Li X, et al: Higher dietary folate intake reduces the breast cancer

risk: a systematic review and meta-analysis. Br J Cancer 2014;110:2327-2338.

 

•    de sorte qu’ils sont des facteurs essentiels dans la prévention du vieillissement.

Puisque le raccourcissement de nos télomères (étude), qui se trouvent au bout de

l’ADN, est le marqueur de ce vieillissement.

Les folates protègent l’intégrité de l’ADN donc nous empêchent de vieillir trop

vite.

 

Il est facile d’éviter une carence en folates

De nombreux végétaux en contiennent ainsi que des produits animaux.

Il suffit donc de choisir parmi eux et de les ajouter régulièrement à nos repas.

 

La carence est pourtant fréquente à cause surtout d’une muqueuse intestinale

trop inflammée qui absorbe mal.

Et les études cliniques ont aussi constaté que le surpoids freinait la métabolisation

de cette vitamine B9.

 

Les meilleures sources de folates naturels

Vous allez maintenant regarder d’un autre oeil certains aliments qui sont une

source importante et facile de folates, mais que vous n’aimiez pas trop !

•    j’ai choisi de présenter les lentilles en photo car une seule portion moyenne

de lentilles vous apporte 90 % de vos besoins journaliers en folates.

Par contre n’abusez pas, surtout si vous savez souffrir d’inflammation intestinale,

les légumineuses sont inflammatoires…

•    d’autres légumineuses affichent des taux presque aussi élevés, comme les

haricots noirs (64 %) ou autres haricots. Les verts un peu moins.

•    les épinards en sont beaucoup pourvus aussi, d’où la folie des jus d’épinards.

Attention, et j’en parlerai plus en détails une autre fois, les jus d’épinards

constituent une très forte concentration d’oxalates.

Grande source d’ennuis s’il en est.

•    autres légumes verts, la laitue (19 %), le persil (oxalates élevés mais vu

les quantités habituelles il est peu intéressant de toutes façons), les feuillles de

navets.

•    dans la famille des choux , le brocoli (24 %), et le chou-fleur (14 %)

•    les asperges très riches en folates (65 %) et en oxalates !

•    un avocat ne dépasse pas 11 %.

•    par contre une bonne portion de betteraves cuites ce sera 34 %.

•    les fruits sont rarement une bonne source de folates, hormis les papayes

(26 %) mais quantité difficile à atteindre (la valeur d’un grand verre).

Et les fraises.

Une orange ne comblera que 10 % de vos besoins quotidiens, comme les citrons.

•    dans le monde animal le foie est exceptionnellement riche en folates,

mais il ne me semble pas nécessairement judicieux d’en consommer.

 

Il y en a aussi dans les jaunes d’oeufs, les noix, certains fromages.

Mais pas en quantité significative.

 

Conclusion

J’espère que vous tirerez des conséquences pratiques de ce tableau pour la

composition de vos repas quotidiens.

Car les folates n’étant pas une option pour nous, il faut absolument varier au

maximum nos apports pour parvenir à combler nos besoins, et à tout âge.

Et que si vous n’aimez pas les légumes, mieux vaut ne pas compter sur un

complément d’acide folique !!

 

La prochaine fois je vous donne une recette qui elle comblera 40 % de

vos besoins, avec des légumes dont je n’ai pas parlé ici.

Elle était prévue cette semaine, mais un lecteur a posé la question qui m’a

contrainte, et de manière tout à fait opportune, à écrire cet article aujourd’hui.