Vous connaissez la fleur de chicorée ?
C’est une plante peu connue, peu à la mode.
Mais son infusion, après torréfaction, peut vous apporter autant de plaisir que de bienfaits.
Son goût et son odeur
Même les plus fervents buveurs de café pourront apprécier la saveur d’une tasse de chicorée. Ils se laisseront peut-être même séduire par son odeur, très proche de celle du café.
Sa richesse en antioxydants
Essentiels pour lutter contre le vieillissement des cellules, et les maladies.
Ses propriétés anti-inflammatoires
Elles protègent le système immunitaire et le système nerveux. Elles jouent un rôle important face aux douleurs.
La chicorée nettoie le foie
Avec un usage régulier et en parallèle à une alimentation correcte, naturellement, la chicorée aide le foie à se désengorger, lui qui souffre toujours d’un excès de toxines et de poisons de toutes espèces.
La chicorée préserve également la vésicule biliaire de fabriquer trop de calculs.
Son inuline est précieuse
C’est une fibre soluble que l’on trouve dans quelques autres végétaux.
Elle a un rôle très important car elle nourrit certains micro-organismes bénéfiques de l’intestin, comme les Bifidus. Nous manquons tous de Bifidus.
Elle aide aussi contre la constipation.
La chicorée améliore l’équilibre du microbiome
En luttant contre les micro-organismes indésirables, comme les parasites de l’intestin et les vers.
Car elle élimine les toxines logées dans l’intestin qui nourrissent ces parasites et ces vers.
Même si cela vous étonne ou même vous choque, nous en hébergeons tous, ne rêvez pas…Et ce ne sont pas nos amis !
La chicorée rend la digestion des graisses plus facile.
Ce qui est infiniment utile, les graisses en excès ou mal digérées affaiblissent notre santé à plus d’un titre.
Un exemple simple et terrible : elles prennent dans notre sang la place de l’oxygène.
Un sang moins oxygéné nourrira mal, et trop peu, le coeur comme le cerveau, et tous les autres organes.
Vous devinez le rôle que joue un sang trop gras dans la santé de ce coeur et de ce cerveau.
La chicorée soutient les glandes surrénales
Donc lutte contre la fatigue.
Le café, lui, affaiblit les glandes surrénales et nuit à tout l’organisme.
Comment ?
Le café force les glandes surrénales à libérer de l’adrénaline dans le sang.
Ce qui les épuise à force.
Cette adrénaline est très agressive pour le système nerveux, pour le foie et pour le cerveau.
Elle est très toxique et acidifiante.
Vous savez comme cette acidification est nuisible, fait vieillir etc.
Exactement ce dont nous n’avons pas besoin !
Ce que je décris là pour le café est vrai également (comme je l’ai écrit dans d’autres articles du blog) pour le thé matcha, le chocolat et le kombucha. Aïe aïe aïe !
Peut-être serait-il judicieux de faire une cure de chicorée avant les chocolats de Noël…!
Vous avez compris que cette chicorée mérite un essai, au moins. Il en existe de qualité bio qui est vraiment très agréable à boire, avec du miel si vous préférez. Je l’ai découverte très récemment et je regrette de l’avoir toujours boudée auparavant.
Bonne dégustation.
Bonjour Marie,
C’est toujours un plaisir de vous lire.
Je bois de la Ricoré depuis des années… Qu’en pensez-vous ? Il y a 1/3 de café et 2/3 de chicorée, le tout lyophilisé et pas bio.
Horreur et abomination ou bien est-ce plutôt intéressant ?
Merci de votre coup d’œil.
J’apprécie que vous soyez si passionnée et que vous alliez au fond des choses, j’aime bien votre sens de l’humour aussi 🙂
Gaël
Bonjour Marie,
Je suis contente de vous lire.
je suis désolée que vous ayez encore des soucis avec les connexions.
Je vais essayer la chicorée même si je n’aime pas du tout le goût du café.
Je vous souhaite un bon dimanche.
Amitiés
Brigitte
Bonjour
Je vous remercie pour vos partages très instructifs! Notamment au sujet du café et du chocolat car j’ai expérimenté leurs désagréments!
Par contre, chaque fois que je bois de la chicorée, j’ai des brûlures d’estomac!!
Auriez-vous une explication, s’il vous plaît ?
Je vous souhaite une bonne journée.
Daniele
Re bonjour, Marie,
Merci de votre réponse.
Quelle marque de chicorée achetez-vous ?
En poudre ?
Autant que j’en achète une que je pourrai aimer.
Le matin es-il le bon moment pour en boire ?
Le matin, par habitude, je ne bois rien de chaud
mais je peux changer mes habitudes.
Merci beaucoup Marie de votre réponse !
Je vais me mettre en quête d’une chicorée bio 🙂
Très bon dimanche et à bientôt.
Gaël
Merci Marie pour cet article sur la chicorée. À vrai dire il tombe à pic car je suis épuisée et le café n’y fait rien bien au contraire, je le ressens tout à fait.
J’aimerais savoir sous quelle forme il est bon de la consommer : soluble ou en grains ?
Merci pour cette petite précision.
Au plaisir de vous lire.
Angélique.
Bonjour Marie,
Merci pour votre message, il ne pouvait pas mieux « tomber ». Je viens de boire une tasse de chicorée bien qu’il soit plus de 17 heures. Ce que je ne pouvais pas me permettre avec le café.
Mais quelle est la meilleure chicorée ? soluble, en granulé ou liquide ? je me demandais toujours si la torréfaction, je suppose à haute température, ne dégradait pas tous les bienfaits qu’on lui attribue ?
En vous remerciant encore pour tout le travail accompli.
Au plaisir de vous lire.
Corinne
Bonsoir Marie,
Merci pour votre réponse et vos conseils.
Bien à vous
Corinne
Bonjour Marie,
Pourriez-vous svp apporter des précisions sur la tisane de chicorée bio. En effet, vous ne précisez pas dans votre article très intéressant, sous quelle forme acheter la chicorée car après avoir consulté des sites qui vendent de la tisane de chicorée bio, ils la vendent soit sous forme de racines de chicorée bio, d’autres précisent que se sont des racines sauvages, puis d’autres sites la vendent sous forme de feuilles de chicorée bio, de ce fait, je ne sais donc pas quelle est la meilleure tisane de chicorée bio à acheter pour bénéficier de ses nombreux bienfaits que vous citez dans votre article ?
Marie, je souhaiterais donc savoir de quelle sorte de tisane de chicorée bio vous parler dans votre article ?
Vous avez peut être un produit et une marque de tisane de chicorée bio à me conseiller.
Dans l’attente de votre réponse, je vous remercie beaucoup d’avance.
Bonne journée Marie
Cordialement
Marisa
Bonjour Gaël,
Ravie de vous lire pour la première fois.
Ricoré, une marque classique.
Disons qu’il est dommage de ne pas profiter pleinement des bienfaits de la chicorée.
Tout en maintenant un certain niveau d’adrénaline.
C’est bien mieux que le café seul, c’est vrai, mais nous sommes tous dans nos vies soumis
à des taux élevés, presque permanents, d’adrénaline.
Du matin au soir pour beaucoup de gens.
Tout notre équilibre physique et émotionnel en est perturbé.
Si on peut éviter d’en « rajouter » c’est aussi bien.
Bio ou pas ?
Si vous saviez la quantité de nuisances chimiques que vous avalez…
Autre facteur qui agresse infiniment la santé.
Pour ce qui est de l’humour, c’est parfois le meilleur moyen pour déclencher une prise de conscience.
Et pourtant je ne dis pas ce que je voudrais souvent…!
Même si rien n’est plus sérieux que la santé, il ne faut surtout pas se prendre au sérieux. Ce serait ridicule.
Passionnée ?
Evidemment car sinon il ne s’agit que de baratin pour vendre, pour attirer les internautes, se montrer en vidéo etc.
Pour moi quand on parle de santé il n’y a pas de place pour le « moyen ».
C’est bien trop essentiel.
J’ai été heureuse de découvrir vos questions, il faudra revenir.
Merci.
Marie.
Bonjour Brigitte,
Je suis heureuse aussi de vous lire.
Oui c’est infernal cette affaire.
Je passe des heures à fournir des preuves de mon identité,
à changer de mot de passe etc.
Rien n’y fait.
La connexion ne se fait pas ou bien elle ne dure que quelques heures.
Moi non plus je n’aime pas du tout le goût du café !
Et j’aime cette chicorée.
Essayez, car si vous aimez cela vaut la peine.
Bon dimanche.
Amicalement.
Marie.
Bonjour Daniele,
Je compatis sincèrement à vos douleurs d’estomac.
Pour des raisons liées à mes antécédents de naissance,
mon estomac est d’une terrible sensibilité.
Même si je suis parvenue à diminuer grandement la quantité de bactéries
responsables de ces atroces réactions.
Malgré ce terrain extrêmement sensible la chicorée ne provoque pas ces douleurs.
Ce qui signifie qu’elle n’a aucune responsabilité dans votre cas, à mon avis.
Mais qu’elle révèle la présence de bactéries nuisibles auxquelles elle s’attaque.
D’où les douleurs.
C’est une explication qui me semble plausible car vous avez vu que la chicorée s’attaque aux micro-organismes nuisibles.
Vous pourriez essayer de n’en consommer que très peu jusqu’à supprimer la douleur.
Et ensuite d’augmenter la quantité petit à petit, et la maintenir tant que la douleur ne se manifeste pas.
Le seuil de douleur devrait augmenter et cela pourrait bien diminuer la qantité de ces micro-organismes.
Parce que c’est l’objectif, ils sont très nuisibles à la santé digestive, donc à l’assimilation des nutriments par exemple.
Par ailleurs essayez de ne pas trop les nourrir ces créatures, elles adorent les produits laitiers, les oeufs et le gluten…
Voyez la chicorée comme un révélateur et non comme une responsable.
En tous cas nous n’hébergeons vous et moi pas les mêmes créatures nuisibles dans notre estomac !
A une autre fois.
Bon dimanche.
Marie.
Bonjour Brigitte,
J’achète la marque Favrichon en Biocoop.
Ancienne marque bio très sérieuse.
Mais il y en a certainement d’autres aussi bonnes.
Vous pouvez la boire quand vous voulez,
quand vous en avez envie.
Bon dimanche au chaud.
Amitiés. Marie.
Bonsoir Corinne,
Je la consomme en poudre soluble.
De la marque bio Favrichon.
Mais je suppose que sous une autre forme elle a aussi bon goût.
Oui la torréfaction attaque un peu les antioxydants, mais la chicorée résiste très bien.
Sinon vous pouvez consommer feuilles et fleurs en salade. Très riches en vitamines.
Bonne dégustation.
Marie.
Bonjour Angélique,
Si vous êtes fatiguée prenez soin de votre digestion, c’est la première cause de fatigue.
La chicorée vous fera du bien.
Et si c’est insuffisant pensez à l’Ashwagandha. Excellent.
Elle n’existe qu’en poudre soluble, il me semble.
Bonne soirée.
Marie.
Bonjour Marisa,
Je suis désolée de ne pas avoir été plus précise.
J’imaginais que tout le monde connaissait.
Je consomme de la chicorée en poudre soluble.
C’est très pratique.
Elle se mélange très bien avec le lait de millet que je bois en même temps.
Il s’agit de la marque bio Favrichon que je trouve en Biocoop.
Il doit y avoir d’autres marques aussi bonnes.
J’espère que vous en trouverez facilement.
Bonne dégustation.
Marie.