Pour ces Nouvelles Recettes de tous les jours j’ai voulu vous proposer plus que des recettes seulement saines et rapides à préparer.
Mais des recettes qui vous donnent l’envie de manger des légumes souvent, seuls ou non, sous toutes sortes de formes, et cela malgré vous ! Qu’avec le temps, l’habitude, cela devienne un besoin.
Pas que des légumes d’ailleurs, vous pouvez aussi prendre goût à des desserts réellement sucrés qui pourtant ne laisseront aucun mauvais souvenir, visible ou invisible !
Ces recettes vous prouveront que vous pouvez avoir du plaisir à manger tout en faisant du bien à votre santé.
Sans contrainte, sans frustration, vous vous éloignerez petit à petit des aliments transformés qui ne vous attireront plus. Chaque jour une nouvelle recette à expérimenter, dessert, soupe, mélange de légumes ou légumes avec une pseudo-céréale.
Des ingrédients faciles à trouver bien sûr pour des préparations qui ne prendront pas beaucoup de temps, souvent dix minutes. Même si certaines recettes sont plus élaborées.
Vous serez peut-être surpris par des saveurs que vous aviez oubliées, perdues sous des mélanges complexes, du sucre, de la crème ou du fromage. Ou par des légumes que vous aviez rarement mangés. Et vous verrez que vos goûts se façonneront très vite et naturellement.
Souvent quand on mange mal, des aliments transformés, c’est parce que l’on manque à la fois de temps et d’idées. Et que l’on est convaincu que pour se faire plaisir il faut de la malbouffe.
On a bien deux ou trois choses dans les placards ou le réfrigérateur mais on ne sait pas trop quoi en faire, on voudrait bien manger plus sain mais on pense que cela va prendre trop de temps.
Alors on se laisse aller à ouvrir une boîte, à mettre une pizza au micro-ondes ou bien pire !
Ce livre vous donnera des idées rapides à réaliser pour les soirs où vous manquez beaucoup de courage. Des idées rassasiantes, délicieuses et peu coûteuses en plus.
Et quand vous vous retrouverez devant le rayon légumes de votre magasin ou au marché vous ne choisirez pas encore et toujours les mêmes légumes. Vous aurez des idées pour préparer tous ces légumes que vous n’achetiez jamais faute de savoir comment les cuisiner et avec quoi.
Savez-vous par exemple que vous pouvez régaler votre famille avec ce velouté de topinambours ? ( et quelques petites autres choses)
Et pour fêter ce printemps vous trouverez une salade de crudités spéciale foie et vésicule biliaire. De nombreux légumes aident le foie à se détoxiquer mais rares sont ceux qui agissent en même temps sur la production de bile. Ils sont trois dans cette recette.
Pas de santé possible si chaque repas ne contient pas une quantité suffisante de légumes.
Je vous ai donc concocté plus de trente recettes avec des légumes : légumes de printemps comme les petits pois, les asperges, les haricots gourmands (haricots plats) et bien sûr le céleri-branche.
Mais aussi avec des oignons de toutes les couleurs, des brocolis, des courges, des carottes jaunes, des champignons, du chou rouge, du chou kale, du chou-fleur.
Et également des panais, des topinambours, des fenouils, des patates douces, des courgettes, des poireaux, des pommes de terre, des navets jaunes (ou pas jaunes !) et des betteraves rouges.
Ces légumes sont présentés seuls ou en mélanges ou avec du millet, de la quinoa, du sarrasin. Avec aussi des lentilles ou des haricots noirs.
Toutes ces recettes vous pourrez les accompagner avec du poisson ou de la viande selon vos goûts.
Cette soupe de printemps peut se déguster chaude ou froide.
Pas de santé non plus si les farines et les produits laitiers sont présents trop régulièrement à vos repas.
Ils empêchent votre système immunitaire de fonctionner correctement, ce qui n’est pas franchement une bonne idée ni actuellement ni pour les temps à venir !
Donc pas de lait, de crème, de beurre ni de farine dans les desserts. Mais tout cela n’est pas nécessaire pour se régaler quand même, vous en aurez la preuve.
On y arrive très bien avec des framboises, des pistaches, des pamplemousses, des bananes, des pommes, du cacao, du sucre de coco (en quantité évidemment raisonnable sans être négligeable !), des nectarines, des pêches, des noix du Brésil, des avocats, des abricots, des poires ou des cranberries.
Ce sont des recettes maison, découvertes en faisant des essais. Parfois je trouve par hasard de savoureux mélanges.
Mais je ne vous présente que celles qui ont vraiment été appréciées, les créations pas très heureuses sont éliminées !
Elles sont toutes très faciles à digérer ce qui en fait réellement des recettes saines. Bien digérer étant la condition première de la santé.
Remarque importante :
Ces recettes ne peuvent ni soigner un problème lié à l’inflammation chronique, ni l’aggraver cependant. C’est-à-dire qu’elles ne répondent pas aux nécessités du programme ASI. Ce programme a pour objectif de modifier la composition de la flore intestinale (le microbiome) et pour cela certaines conditions ne sont pas du tout remplies par ces recettes. Elles ne vous feront aucun mal non plus bien sûr. Les diabétiques jugeront si les desserts peuvent leur convenir.Ceux qui pratiquent le programme les adapteront ou bien feront des écarts !
Il s’agit d’un livre électronique, c’est-à-dire d’un ebook téléchargeable immédiatement. Vous ne recevrez donc pas de livre papier.
Bonjour Marie,
Voilà une chouette initiative et attention.
Je suis ravi de pouvoir soutenir un travail que j’admire et apprécie.
Bonne continuation,
Emmanuel
Bonjour Marie,
Merci beaucoup pour ce nouveau livre de recettes que je viens de déguster avec les yeux d’abord !!!
Je crois que je vais essayer illico la recette de la crème au chocolat cannelle…mon addiction pour le chocolat ( 90% cacao ) me fait perdre la tête chaque fois que je vois les mots crème, mousse, fondant…..quelquefois la raison ne l’emporte pas, même si par la suite le ventre nous dit qu’il faudrait quand même l’écouter de temps en temps ! ( aïe les oxalates !!! )
Merci encore pour tout ce que vous faîtes et pour votre soutien en ce printemps particulier….qui a le mérite de nous rendre humble face à la vie et à nos connaissances !
Bonne continuation et au plaisir de vous lire à nouveau très vite !
Pascale
Bonjour Marie,
Merci pour ce nouveau livre de recettes qui me donne des idées pour varier mes repas.
J’ai appris, en particulier, qu’il ne fallait pas faire cuire les paillettes d’algues.
Dès que je mettais à chauffer ma cocotte,
je les mettais au dessus des légumes que je fais cuire l’étouffée.
Je vais rectifier cela et juste les saupoudrer à la fin de la cuisson.
Toutes ces recettes doivent être savoureuses et très facile à réaliser
je vais me lancer dans des nouveautés.
Je vous souhaite une belle journée.
Bonjour.
J’allais acheter ce livre qui m’intéresse vraiment. Mais quand j’ai vu que ce n’était pas un livre papier, je fais marche arrière. Quelle déception ! Vraiment dommage de ne pas trouver vos écrits en livre papier. Suis je la seule à penser ainsi ?
Vous gardez cependant tout mon intérêt et la considération.
Bien cordialement.
Marie
Bonsoir Emmanuel,
Et moi j’apprécie que vous soyez là pour me soutenir justement.
Cela représente beaucoup de travail et je vous remercie comme tous ceux qui l’ont acheté.
Merci d’avoir pris la peine de venir ici.
Marie.
Bonsoir Pascale,
Contrairement aux recettes en circulation vous ne risquez rien à les pratiquer.
Pas de mélanges qui compliquent la digestion et donc aggravent la dysbiose et l’inflammation.
Bien au contraire elles vous donneront le goût de vous éloigner petit à petit de vos habitudes ou même addictions !
A une autre fois.
Marie.
Bonsoir Brigitte,
Je ne pense pas qu’il soit déconseillé de cuire les paillettes d’algues en fait.
Disons qu’elles sont très fines et n’ont pas besoin d’une cuisson longue pour les amollir.
Contrairement à d’autres algues.
Et puis leur saveur finement iodée est réhaussée quand elles sont crues ou à peine réhydratées.
Mais on peut les préférer cuites !
Bonne soirée.
Marie.
Bonsoir,
Vous pouvez parfaitement imprimer la recette seule, la photo d’illustration se trouvant sur une autre page.
Il est bien impossible actuellement d’imprimer un livre de toute manière.
Désolée.
Marie.
BONJOUR Marie,
Votre livre est très bien écrit.
Bravo pour toutes ces recettes à la fois simples, appétissantes et très explicites !
Maintenant que j’ai le livre je vais tester les recettes avec plaisir !
J’ai déjà pris connaissance d’une grande partie du livre, je suis prête à m’y mettre !!!!
Au plaisir de vous lire !
Cris.
Bonjour MARIE,
Votre livre me plait beaucoup, on y trouve de bonnes recettes et pour tous les gouts.
Dans les recettes de certains potages, vous faites revenir les légumes dans la graisse de coco et voilà ma question !!!!
Est-ce bénéfique d’utiliser la graisse de coco dans les potages car pour ma part je fais tous mes potages à l’eau et j’ajoute une cuillère de fromage blanc ou de la crème avant de mixer !!!!
J’ai testé la crème de patates douces aux courgettes et nous avons apprécié.
Belle journée et à bientôt.
cris.
Bonjour Christiane,
C’est exactement ce que je cherchais en créant ces recettes, qu’elles soient simples parce que au quotidien on n’a pas souvent envie de se lancer dans des recettes compliquées par manque de temps et aussi de motivation.
Il faut qu’elles soient bonnes au goût tout en étant saines surtout.
Ce qui est bien plus difficile que de proposer des recettes pleines d’ingrédients séduisants mais qui les rendent indigestes obligatoirement.
Or c’est au quotidien que l’on détruit sa digestion, donc sa santé, pas quand on va manger une fois de temps en temps au restaurant.
C’est ce que l’on mange chaque jour, comment on le prépare, qui a le plus de conséquences sur notre santé.
Une recette par jour d’accord ?!
Pour prendre petit à petit l’habitude d’autres goûts.
Marie.
Bonjour Christiane,
Moi aussi la crème ce serait plutôt mon truc !
Mais voilà, si on veut respecter notre corps et ses vrais besoins, alors on la laisse comme le fromage blanc.
Les produits laitiers ne sont pas faits pour les humains.
Ils contiennent des hormones animales qui ne font que désorganiser notre propre système hormonal.
Le lait animal est fait pour les animaux, pour chaque espèce.
Et puis surtout il est fait pour les petits de chaque espèce, pour les faire grandir.
Un boeuf ne tête plus sa mère, un chat adulte non plus.
Un humain adulte non plus…!
Parce qu’ils n’en ont plus besoin tout simplement.
Dans une recette saine il faut trouver d’autres moyens pour séduire le goût sans nuire.
Raison pour laquelle les recettes en circulation, dites saines, ne le sont jamais en réalité !
Une fois par…mois, pas plus, la crème !
Marie.
Merci, Marie, pour cet excellent livre.
Je l’ai parcouru rapidement et j’en ai déjà l’eau à la bouche !
Bravo pour votre travail, toujours excellent !
Hélène-qui-n’est-plus-vilaine-car-elle-fait-les-tests-alimentaires-indiqués-dans-le-programme-ASI 😉
Bonjour Marie,
Je me suis précipitée sur la recette comportant des asperges dont c’est la saison ! J’apprécie vos recettes car ne mangeant ni viande ni poisson, les légumes et pseudo céréales ne sont pas de simples accessoires dans mes repas. Les photos qui les illustrent, tout comme les conseils sur votre site et les associations que vous proposez ont modifié mes façons de faire en apportant aussi plus de soin aux cuissons et à l’esthétique du résultat…
Bonne fin de week-end à vous.
Bonsoir Hélène,
Et si en plus Hélène a de l’humour alors c’est sa flore qui va être heureuse !
Vous savez que lorsque l’on est de mauvaise humeur on augmente notre dysbiose ? Je ne plaisante pas, c’est vrai.
Ces petites créatures sont infiniment sensibles.
Merci Hélène.
Marie.
Bonsoir Joelle,
Ce que vous pointez c’est exactement ce qui m’a poussée à faire ce livre.
Les gens mangent de moins en moins de viande en général et ont tendance à compenser avec des hydrates de carbone, pâtes, produits à bas de blé etc.
Alors que c’est de légumes que nous avons le plus besoin.
Avec les pseudo-céréales ce ne sont pas du tout, vous avez raison, de simples accessoires !
Tant mieux si ces recettes comblent vos besoins, même esthétiques.
Une jolie présentation donne envie de se régaler même avec un légume vert.
Vous avez aimé j’espère mon plat avec entre autres les asperges, je n’en cuisine pas très souvent mais cette « assiette » nous a bien plu.
Merci Joelle d’être venue en parler.
Marie.
hello marie !
le tome 2 bien sur que je le veux !
Mais je prefere attendre une version papier , meme artisanale 🙂
Dites moi quand ce sera possible.
Et le livre de recettes ASI ? parceque pour les praticants de la formation, c’est quand meme cevqui nous rendrait un fier service ! il y a des jours ou je suis en panne d’idée ! Cele nous permettrait aussi de sortir de la routine et de la monotonie, enfin je parle pour moi 🙂
meilleures pensées dèconfinèes.
Coucou la dame aux chats,
Imprimer un livre papier est très coûteux en fait, même si les clients ne s’en rendent pas compte.
La grande distribution avec ses milliers de points de vente absorbe le coût.
Pour moi cela n’est pas possible.
Il y a quelques années déjà une collègue vendait son livre papier (santé) plus de 50 euros.
Mais l’imprimer vous-même ne pose aucun problème, beaucoup le font.
J’ai, comme pour le premier livre, disposé les illustrations sur une page différente des explications, ce qui limite la consommation d’encre, de couleur surtout.
Quant au contenu lui-même, comme dit dans l’article, il suffit d’adapter les recettes aux principes ASI, c’est-à-dire appliquer les proportions particulières qui assurent que le repas ne sera pas inflammatoire.
Ajouter ce qui doit l’être et c’est tout.
Ces proportions je le rappelle respectent des études cliniques qui analysent le microbiome sain et le microbiome en dysbiose.
Même pour les desserts il n’y a pas lieu de les éviter, ils sont peut-être des exceptions, mais rien que l’on ne puisse s’accorder de temps en temps.
Quand le programme est pratiqué depuis un certain temps, comme vous le faîtes…!
Je sais qu’il fait très beau chez vous, comme ici.
Profitez-en bien, faîtes comme vos chats.
Marie.
Bonjour .
Marie j’ai commandé ce livre il y a plus d’un mois et je ne l’ai jamais reçu Cordialement
Bonjour,
Achat fait il y a un mois et vous ne m’en avez pas encore parlé ?
Vous n’avez pas vu la page de téléchargement qui apparaît dès après l’achat.
Elle contient un lien à cliquer « Je télécharge mon livre ».
Je vous l’envoie par mail.
Marie.
Bonjour Marie,
Dans ta réponse du 19 janvier sur l’article des topinambours, tu écrivais :
« Tu n’as donc pas préparé mes recettes avec topinambours contenues dans le livre…! »
J’avoue.
Devine la seule recette que j’ai faite ?
La crème au chocolat et cannelle !
C’était délicieux et j’ai tout mangé toute seule.
C’était trop bon et je suis tout, sauf raisonnable dans ces conditions. Le mieux est que je n’y goute pas.
Quant aux autres recettes, pour 1 personne ce n’est pas facile,
puisque nous ne devons pas manger de restes.
Et puis, j’ai acheté des boites de lait de coco de 400 ml.
Alors je ne sais pas quoi faire du reste.
Je suis en train de m’organiser.
J’ai vu sur internet que l’on pouvait congeler le lait de coco.
Je vais acheter des bacs à glaçons avec un couvercle. Je pourrais donc me lancer dans les recettes avec du lait de coco.
Néanmoins, je m’inspire de toutes tes recettes avec mes légumes à l’étouffée.
J’ai bien conscience que ce je mange est moins bon que tes recettes.
Allez, je vais m’y mettre, promis avec des quantités moindres.
Par contre les recettes de soupe m’inquiètent.
Il me semble avoir vu dans tes articles qu’il ne faut pas mélanger le liquide et le solide,
du coup je ne mange pas de soupe.
Il faut que je retourne chercher cette précision sur ton site.
En fait, en réfléchissant bien, je crois avoir peur d’avoir faim si je ne mange que de la soupe.
Amitiés.
Bonsoir Brigitte,
Cette recette chocolat-cannelle n’est pas si terrible !
Tu peux en manger de temps en temps.
Pour celles et ceux qui voudraient perdre du poids, d’accord il n’est pas nécessaire de s’en gaver.
Mais sinon pas de quoi se faire du mal.
Je ne comprends pas, pourquoi tu ne conserves pas ton lait de coco dans un bocal au réfrigérateur, un jour ou deux c’est très possible.
Les recettes c’est toujours plus complexes bien sûr mais on peut se régaler aussi avec des plats tout simples.
Oui en effet pour une digestion de qualité il vaut mieux éviter de mélanger solide et liquide.
C’est un conseil de base, je l’avais écrit il y a bien longtemps je me souviens.
Amitiés à toi.
Marie.