Les courges sont les légumes de l’hiver par excellence.
Leur nature chaude fait que, une fois digérées, elles réchauffent le corps.
Mais surtout les courges sont exceptionnellement riches en tout ce
dont nous avons besoin : beaucoup de protéines, de minéraux ( potassium,
magnésium, fer, manganèse entre autres), de vitamines (A, C, E) et
d’antioxydants.
Elles peuvent donc aider à la santé dans de nombreux domaines, même
si on ne s’en doute pas toujours. Et en premier lieu la santé des yeux.
Alors n’hésitez pas à vous régaler d’un plat de courge !
Vous trouverez ici mon livre de recettes qui vous donne de nombreuses
idées de soupes de courge ou d’autres plats de saison.
Si vous surveillez la santé de vos yeux
Vous trouverez dans la courge parmi les meilleures armes pour
défendre vos yeux contre les radicaux libres qui les font vieillir.
C’est-à-dire de la lutéine et de la zéaxanthine, en quantité.
Ce sont même les meilleurs anti-oxydants pour protéger les yeux du
vieillissement et de la dégénérescence maculaire.
Si vous les achetiez sous forme de compléments alimentaires, cette lutéine et
cette zéaxanthine vous coûteraient très cher, bien sûr.
Et seraient surtout beaucoup moins vivants.
Je trouve que c’est donc une bien meilleure idée de les avaler en mangeant de
la courge !
Un apport naturel d’autres antioxydants de qualité
Vous connaissez le bêta-carotène, que l’on trouve dans les carottes et dans les
légumes de couleur jaune orangé.
C’est un excellent anti-oxydant lui aussi.
Eh ! bien la courge contient une autre forme de caroténoïde, encore plus
puissant que le bêta-carotène, qui s’appelle l’alpha-carotène.
La courge en est même une des meilleures sources naturelles.
L’alpha-carotène de la courge vous aidera donc à maintenir votre système
immunitaire fort.
Très utile en fin d’hiver pour que la fatigue et le manque de luminosité
ne déclenchent pas les troubles classiques, respiratoires par exemple.
Vous digérez mal ? vous éliminez mal ?
Dégustez le soir une bonne soupe de courge.
Sa haute teneur en fibres vous aidera beaucoup.
De plus, si vous trouvez que vous avez trop bon appétit, vous serez très vite
rassasié(e) par un plat de courge. Mais n’allez pas vous inquiéter :
» La courge, c’est plein d’hydrates de carbones, en un mot de sucres. Alors, je
vais grossir ? »
En fait la courge contient tellement de fibres qu’elles régulent le taux de sucre
dans le sang.
De sorte que ce sucre ne sera pas stocké sous forme de graisse.
Variez les plaisirs.
J’ai choisi en illustration une courge peu connue, la bleue de Hongrie.
Elle est surtout cultivée en agriculture biologique.
Et même si, en lien avec sa couleur, elle contient moins de bêta-carotène que les
belles orangées, cherchez-la : c’est la meilleure à mon goût.
A vous de découvrir le pâtisson, le potimarron, la courge spaghetti, le patidou, la
sucrine, la butternut, la courge bonnet de Turc, la plus décorative et la plus
drôle.
Un petit plus appréciable pour le potimarron : sa peau est bonne à manger,
il suffit de la laver et vous gagnerez ainsi en temps de préparation !
Bien sûr, vous ne bénéficierez de tous les nutriments de la courge, que si vous
avez acheté une courge cultivée en agriculture biologique.
Sinon, vous bénéficierez surtout des bienfaits de l’industrie chimique !
Remarque à propos des graines de courge :
Il est bien connu maintenant qu’elles luttent contre l’hypertrophie de la prostate.
Mais il est aussi important de ne pas en consommer trop, à cause de leur
teneur élevée en acides gras omégas 6 qui provoquent de
l’inflammation dans le corps.
Les acheter grillées, comme cela se pratique de plus en plus, est une très
mauvaise idée. En grillant elles libèrent des acides gras trans
très dangereux pour les cellules.
Si vous manquez d’idées pour préparer la courge, vous en trouverez plusieurs
dans mon livre : 36 recettes de tous les jours, avec des recettes d’autres
légumes, soupes ou fricassées, des salades, et même des desserts.
Vous pouvez vous le procurer ici.
Crédit photo : © Alain Giroud- Fotolia.com
Bonjour Marie,
Merci de ce partage.
Je mange souvent des courges de toutes sortes.
Je me demandais s’il pourrait etre utile et pertinent de prendre des complements d’astraxanthine pour renforcer sa vision et peur ses vertues antioxydantes, notament en ces temps troubles ou il est de mise de renforcer son systeme immunitaire.
Est-ce une bonne idee?
Bonne journee,
Olivia
Bonsoir Olivia,
Première chose les anti-oxydants ne soutiennent pas le système immunitaire.
Encore une fois méfiez-vous de ce que tout le monde répète !
Il se répand des bêtises sans nom depuis que certains médecins ou autres thérapeutes se sont lancés dans les astuces pour lutter contre le virus par exemple.
C’est affligeant, j’ai vu passer des listes de compléments dont certains n’ont aucune pertinence ou avec de vrais dangers.
L’astaxanthine en compléments se trouve essentiellement dans les huiles de poissons, et encore plus dans celle de krill.
Qui est un crustacé microscopique.
Il m’est arrivé de la conseiller sauf que je ne le ferais plus car j’ai appris que ces huiles concentrent…les métaux lourds !
De toute manière aucun complément ne peut rivaliser avec les aliments pour ces nutriments.
Car le corps utilisera toujours beaucoup mieux un nutriment contenu dans un aliment.
Règle absolue et volontairement ignorée naturellement.
Par contre certains nutriments comme le zinc, qui connaît son heure de gloire actuellement et à juste titre, ne peuvent être fournis par les aliments.
Il faudrait manger chaque jour de la viande rouge ou des huîtres, au minimum !
Le zinc lui soutient parfaitement le système immunitaire, si on ne l’affaiblit pas avec du gluten et des produits laitiers qui détruisent tout effet positif.
Puisqu’ils nourrissent les virus.
Mais l’astaxanthine et autres antioxydants sont faciles à trouver dans les fruits et légumes très colorés.
Vive les courges !
Bonne soirée.
Marie.
Merci Marie de ces très précieuses informations.
Oui en effet les antioxydants luttent contre le vieillissement des cellules, je devais être fatiguée pour avoir écrit cette bêtise!
Rien de tel que les aliments donc, à part pour le zinc, c’est bon à savoir!
Mon oncle a eu le covid en août et il a prit du zinc pour se soigner, je ne sais pas sous quelle forme. Jai noté que vous avez parlé de bisglynate de zinc dans un commentaire récent? Ce serait utile pour renforcer le systeme immunitaire en cure actuellement au changement de saison? Il parait que ca pourrait aider à lutter contre l’anémie aussi?
Bien a vous,
Olivia
Bonjour Olivia,
Ce que vous appelez votre « bêtise » est en fait une confusion que l’on rencontre un peu partout ces temps-ci.
Confusion entre ce que l’on doit faire pour se soigner en cas d’atteinte par le virus, et la prévention contre ce virus ou contre la transmission par les personnes vaccinées ou pour se défendre des effets du vaccin.
Tout ça se mélange dans la bouche de ces personnes dont les connaissances sont bien superficielles souvent mais qui n’hésitent pas à s’épancher en vidéo live pour livrer leurs « secrets » !
On piaille, on piaille.
Si certains compléments doivent être utilisés pour les soins ils ne doivent pas l’être pour la prévention.
C’est affolant de voir de soi-disant professionnels conseiller par exemple l’argent colloïdal en prévention.
Très grave.
Et il n’y a pas que ce conseil-là qui soit dangereux.
Dîtes-moi où vous avez lu que j’ai écrit ce mot bisglynate de zinc, car il faut que je corrige !
Il s’agit du sulfate de zinc. La meilleure forme semble-t-il.
Oui il serait très utile d’en prendre régulièrement dans notre situation.
J’ai déjà parlé du zinc ces derniers mois.
Si je ne le dis pas expressément dans un article dédié c’est que je sais que les gens imaginent qu’avec ça ils sont protégés.
Je passe mon temps à essayer de faire réfléchir : non, le système immunitaire c’est la qualité de l’alimentation !!
Sans elle, rien n’a d’effet.
L’anémie peut avoir de nombreuses causes.
A bientôt.
Marie.
Rebonjour Marie
Et que dire de ceux qui se croient protégés avec des injections expérimentales bourrées de poison … ?
Par ailleurs existe t’il quelque chose qui protège? On parle de glutation, acetyle cisteine etc … Certaines choses doivent pouvoir soutenir, le corps se protege lui meme …
Je ne me souviens plus en dessous de quel article il me semble avoir lu « bisglynate de zinc », en réponse à un certain Jeff, parmi les dix derniers commentaires + ou -.
Sulfate de zinc. Je note.
Merci.
Olivia
Bonsoir Olivia,
Donc du moment que l’on se positionne contre la doxa médicale, à savoir ici recevoir une injection, vous respectez la personne et vous êtes même prête à suivre ses conseils ?
Pour ma part je suis plus exigeante et plus perspicace.
C’est tout aussi important de repérer quand on est manipulé, quand on a affaire à des opportunistes de cette crise, prêts à tout pour se montrer, se mettre en valeur, alors qu’ils sont peu compétents. On est tout de même dans le domaine de la santé, il est peut-être essentiel de ne pas conseiller des produits potentiellement dangereux.
De les conseiller en ne faisant pas la confusion dont je parle, entre prévention et soin.
Ce sujet ne vous pose aucun problème ?
Et il est essentiel de vérifier leur réelle innocuité.
Il faut un minimum de bon sens et de logique pour ne pas se démolir la santé à tous les coins de Youtube ou Facebook, je reconnais.
Vous devriez vous intéresser au danger dont je parle de l’argent colloïdal en prévention.
Comme vous devriez plus vous renseigner par exemple au sujet de ce MMS que l’on ressort alors qu’il est connu depuis une bonne dizaine d’années, et qu’il est plus qu’hasardeux de le consommer.
Se protéger ? Le système immunitaire existe pour ça !
C’est de lui dont il faut s’occuper.
Depuis le temps que je le dis.
Tous mes articles expliquent comment y parvenir.
Mais c’est moins sexy que de suivre des conseils si dangereux qu’il faudra une vie pour en diminuer les effets.
Bonne soirée.
Marie.
Bonjour Marie,
Ce nest pas ce que je voulais dire du tout.
J’evoquais ce dont jai entendu parler qui « sois disant » protege (ne sachant pas si cest le cas) sans rien conseiller ni valider mais et en remettant en question sil existe quelque chose qui réellement protege. Ce serait trop facile si tout ce qui nest pas la doxa etait bon.
Je suis daccord avec vous quil ny a que le systeme immunitaire qui protege cest pour cela que jai dit que si certaines substances pourraient soutenir cest toujours lui qui se repare de lui meme, rien dautre ne fera le travail a sa place.
Oui je suis au courant pour largent colloidal, vous en aviez deja parlé, je ne lai jamais utilisé.
Cordialement,
Olivia
Bonjour Marie,
concernant le zinc, les œufs ne pourraient-ils pas être une bonne source également?
Et je me posais aussi la question pour les algues. J’ai retrouvé quelques chiffres dont je ne suis pas sûr (donc je ne les écris pas ici), mais il me semblait que celles-ci étaient très riches en minéraux et autres nutriments. En ce qui concerne le zinc, peut-être pas suffisamment au regard de la quantité d’algue qu’on peut consommer raisonnablement?
Belle journée,
Cédric
Bonsoir Cédric,
Les oeufs, vous avez raison, contiennent pas mal de zinc, les noix de cajou aussi sont connues pour ça.
Mais comme pour la viande rouge il faudrait en consommer vraiment beaucoup.
Et ce sont tout de même des protéines animales inflammatoires.
Avec en plus des défauts potentiels peu connus face aux virus en général.
Vous connaissez la place relative que les oeufs ont dans ASI.
Donc même si je ne suis pas une grande fan des compléments pour tellement de motifs, il faut en passer par là pour le zinc.
D’autant plus que la situation que nous vivons depuis le printemps a changé, et a augmenté le besoin de zinc pour tout le monde.
Je n’en dis pas plus mais j’espère que certains me comprennent.
Les algues sont des mines de minéraux, bien plus que les légumes terrestres.
Mais là encore le besoin spécifique actuel exige plus, au moins pour les personnes qui ne sont pas en parfaite santé.
Pour vous par exemple, avec le type d’alimentation que vous avez (!), les algues pourraient suffire.
Mais pas pour ceux qui ont une alimentation classique. Loin de là.
Merci pour ces interrogations.
Marie.