Un jour ou l’autre tout le monde s’est posé cette question, et les réponses
varient énormément. En fonction de nos modes de vie et de nos croyances,
qui deviennent souvent des habitudes.
Il n’est donc pas question aujourd’hui que j’épuise le sujet, d’ailleurs j’y
reviendrai ; et de toute façon il n’existe pas de réponse idéale, absolue.
Je vais seulement essayer de vous montrer que certaines de ces croyances, de
ces habitudes sociales sont parfois infiniment problématiques.
Et qu’avec quelques ajustements, quelques modifications, votre petit-déjeûner
favori peut devenir source de bienfaits, sans trop de chamboulement.
Et puis en vous proposant quelques expériences, je voudrais vous convaincre qu’il
est toujours possible de prendre un grand plaisir à de nouvelles habitudes !
Le petit-déjeûner est-il vraiment le repas le plus important de la
journée ?
Je sais, on vous le répète de toutes parts. Mais vous l’a-t-on démontré ?
- « déjeûner » : il s’agit de faire cesser le jeûne qui dure, normalement
depuis la veille. (vous ne mangez pas la nuit ?…)
Un repos de 10 à 12 heures nécessaire à votre système digestif.
Votre corps doit donc être « réveillé » en douceur, comme après tout jeûne.
Et pas brutalement, avec des aliments lourds, concentrés en matières grasses,
avec des mélanges complexes difficiles à digérer.
Cela semble assez logique.
C’est pour cette raison que les fruits frais sont une nourriture parfaite le matin.
Surtout pour un « petit » déjeûner !
- ce n’est pas par hasard si le repas de midi est appelé « déjeûner ».
Car c’est à ce moment-là que le pouvoir digestif de votre corps est à son
maximum. Alors qu’il est faible le matin.
Vous pouvez alors manger beaucoup plus.
- de plus, pour des raisons physiologiques, donc naturelles, votre corps
est programmé le matin pour se livrer à des activités de détoxication ,
d‘élimination.
De sorte qu’un repas lourd et gras à ce moment-là ne permettra pas à votre corps
de faire son travail.
Ainsi, au lieu de vous donner des forces, un solide petit-déjeûner
vous en enlèvera.
Votre corps se fatiguant à essayer de digérer, au moment où il est occupé à
autre chose.
De quoi se compose en général un petit-déjeûner ?
De sucre ! Et de café !
Souvent des jus de fruits, (j’ai déjà abordé le problème du jus d’oranges),
du pain, des croissants et autres produits industriels.
Des céréales (brutes ou transformées), des produits laitiers, des laits végétaux
(le plus souvent industriels donc sucrés) et même des yaourts aux fruits.
Que tout cela soit biologique ou non, raffiné ou pas, n’y change rien :
on a là un apport massif de sucre.
Même si bien sûr avec des produits raffinés la quantité de sucre est encore
plus grande et de moins bonne qualité.
Doit-on s’étonner ensuite de la chute de glycémie en fin de matinée
et de la fatigue si commune qui l’accompagne ?
Comment manger le matin alors ?
Si vous tenez vraiment à vos produits à base de céréales quelques améliorations
sont possibles :
- buvez le jus de fruits une demi-heure avant le repas
- achetez des céréales brutes, non transformées, évidemment biologiques,
et non raffinées.
- évitez les céréales soufflées, en flocons, sous forme de galettes, les biscottes,
les craquottes et autres Pains des Fleurs.
Ils ont tous subi des traitements (notamment l’extrusion) qui les dénaturent
dangereusement. Par haute pression et températures très élevées.
Leurs nutriments de toute façon disparaissent pratiquement en totalité, surtout
la vitamine E et les protéines, très modifiées.
La structure moléculaire des grains étant changée, de nouveaux composés
chimiques apparaissent, inconnus du corps humain, donc dangereux pour lui.
Je reviendrai plus tard sur ce sujet particulièrement important.
- cuisez vos céréales, ne les consommez pas crues !
Mais alors les céréales trempées dans du lait, animal ou végétal ?
C’est pas bon à la santé, vous demandez-vous peut-être ?
Non, pas du tout même !
Pour une raison simple qui ne demande aucune garantie scientifique :
nous ne sommes pas des pigeons !!
Sans jabot ni gésier, digérer de l’amidon cru est impossible…
- et le pain ?
Question importante et délicate, tant nous sommes habitués à lui et tant nous
l’aimons.
Question liée au problème du blé moderne lui-même, au gluten en général et,
bien autant, aux substituts proposés par l’industrie agro-alimentaire, qui ne veut
rien perdre de cet énorme marché !
Sujet que je développerai très bientôt largement. La seule chose que je puisse
dire c’est que si vous limitez votre consommation de pain, votre corps
vous en saura gré un jour infiniment.
Pour l’instant vous pouvez aller relire cet article qui vous éclairera un peu déjà.
- si vous ne pouvez pas vous passer de votre pain, alors beurrez-le avec
du beurre de qualité, c’est-à-dire biologique et cru !
Ce sera bien meilleur que des céréales trempées dans du lait, animal ou végétal.
- et mon croissant ? ma brioche ?
Pleins de sucres raffinés et d’acides trans. On fait mieux pour éviter les ennuis de
santé !
Exceptionnellement, ce n’est pas la mort, mais l’exceptionnel, c’est combien de
fois par semaine ? !
Matin zéro routine !
(Je dis merci à qui de droit bien sûr…)
Et si vous tentiez autre chose ?
Pour le plaisir du changement, et surtout pour vérifier quelle sorte de
petit-déjeûner vous assure une journée en pleine forme, ou au
contraire une journée à plat ?
Pour savoir il faut essayer. Je vous propose donc d’expérimenter un
petit-déjeûner différent selon les jours.
Répétez le même plusieurs jours de suite sinon vous ne serez pas certain de
l’effet réel, il y a tant de facteurs qui agissent sur notre état.
Quelques idées, les connues et les nouvelles :
- yaourt aux fruits, céréales dans du lait de vache
- oeufs ou fromage ou viande
- fruits frais de saison ou secs ou un avocat (qui est un fruit)
- boisson chaude seule avec du miel
- café, croissants ou brioches
- céréales ou graines assimilées cuites, avec des légumes par exemple…
(quinoa, sarrasin, riz ou millet)
- soupe de légumes (? !)
- jus d’oranges, pain, beurre, confiture
- céréales sans gluten trempées dans du lait végétal avec des fruits secs
Si vraiment vous essayiez quelques-unes de ces variations, vous pourriez être surpris
par vos réactions.
A chacun de voir ce qui lui convient le mieux, comment il se sent,
sur plusieurs jours.
Rendez-vous pour le prochain article qui vous dévoilera le petit-déjeûner idéal.
Et rendez-vous pour vos expériences personnelles !
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