Parce que les rayons regorgent de jus de fruits de plus en plus variés,
parce que cela va plus vite que de laver ou de préparer un fruit.
Parce que les jus sont très sucrés aussi, donc très séduisants et addictifs.
Il est donc facile d’être tenté de boire un verre de jus plutôt que de manger
un fruit.
Pourtant, entre manger un fruit ou boire du jus de fruits, le jus
est rarement le meilleur choix.
Manger une pomme ou boire du jus de pommes
Quand on mange une pomme et qu’on ne l’épluche pas ( biologique la pomme !),
on avale de précieux antioxydants contenus dans la peau, les flavonoïdes.
Surtout la quercétine dont j’ai déjà parlé, et qui est un anti-cancéreux de
choix.
Quand on boit le jus de la pomme, plus de peau, donc plus beaucoup de ses
précieux nutriments. Mais gros apport de sucre.
Plus beaucoup de fibres non plus. Or les fibres sont utiles pour des tas de
raisons.
L’exemple de l’orange est encore plus frappant.
Avec du jus d’oranges , on avale une dose particulièrement élevée de sucrose,
de fructose et de glucose. Sans bénéficier non plus des fibres.
Et en gaspillant les très précieux flavonoïdes de l’orange , qui là sont contenus
dans sa partie blanche. Qu’il ne faut donc pas complètement jeter.
C’est la partie la plus précieuse dans une orange !
Un grand pas vers le diabète et la prise de poids
Les jus de fruits ne sont pas les aliments bons à la santé que les fabricants
voudraient nous faire croire.
- le problème du fructose
Un verre de jus de pommes, c’est l’équivalent en fructose de 6 pommes !
Mais sans la pulpe ni les fibres.
De sorte que lorsque vous l’avalez, la grande quantité de fructose envahit
le foie très rapidement. Ce qui dépasse ses capacités.
Le sucre est alors directement stocké sous forme de graisse.
Au contraire lorsque vous mangez la pomme, le fructose pénètre lentement,
donc le foie a le temps de le transformer en énergie utilisable.
D’ailleurs la mode américaine de boire du jus de fruits à tout propos, sous
prétexte que c’est bon pour la santé, a été reconnue comme une des raisons
de l’obésité, surtout chez les enfants, qu’on encourage depuis longtemps
à boire des jus de fruits.
Le fructose des fruits a beau être naturel, il n’est pas sans danger
quand il est consommé en jus.
- le manque de fibres
La disparition des fibres dans un jus de fruits entraîne une arrivée brutale de
sucre dans le sang. Son absorption est très rapide. Alors que les fibres la
ralentissent quand on mange un fruit.
Cela provoque une montée soudaine du taux de sucre dans le sang et donc
Ce qui constitue un risque de déclenchement du diabète.
Boire du jus de fruits ou des boissons gazeuses ?
Si vraiment on ne peut pas manger de fruits, il est préférable bien sûr de boire
du jus de fruits plutôt que de boire des boissons gazeuses, qui elles sont sucrées
avec des sucres industriels très nuisibles à la santé.
Les jus de fruits du commerce, même de qualité, sont par ailleurs tous
pasteurisés.
C’est-à-dire que vous payez un jus qui n’a plus de valeur nutritive.
Les enzymes ont été détruites.
Biologique ou pas, votre jus est un aliment pratiquement mort…
bourré de sucres !
Et s’il n’est pas biologique, votre jus de fruits ne vaut pas mieux
qu’un coca-cola !
Les jus de fruits maison contiennent plus de pulpe, plus de fibres.
Et vous avez-vous l’habitude de boire des jus de fruits par facilité ?
Ou parce que vous croyez que c’est bon à la santé ?
Si vous voulez découvrir une recette appétissante réalisée avec des fruits en jus
et un légume, ce que l’on appelle un smoothie, rendez-vous sur le site d’Héloïse.
