Je suppose que la majorité d’entre vous répondrait oui à cette question !
Et le quiz de la semaine dernière vous a détrompés.
Chauffer l’huile d’olives n’est pas ce que l’on peut faire de mieux.
Je vais aujourd’hui donner quelques explications à la majorité des réponses
fournies par le quiz. Certaines sont plus longues à traiter, je le ferai dans des
articles séparés.
1. Quelle est la meilleure habitude pour ralentir le vieillissement ?
Ne pas réchauffer les restes de la veille ! Surtout pas.
Un aliment cuit a perdu après une heure, toute son énergie vitale. Celle qui fait
que ses vitamines, ses nutriments sont encore vivants et utiles.
De sorte que manger des restes ne vous nourrit plus, bien évidemment, mais de
plus épuise votre corps. Car chaque jour vous perdez des cellules qui doivent être
remplacées par d’autres. Et cela c’est le rôle de la nourriture fraîche.
Et des cellules non remplacées, c’est du vieillissement !
La vitamine E ou les compléments alimentaires n’y peuvent rien.
2. Quel est le meilleur mode de cuisson des aliments ?
A l’étouffée ! C’est-à-dire sans eau ou qu’un petit fond, et à feu doux.
Les légumes cuisent ainsi dans leur propre eau. Et ne perdent que peu de leurs
nutriments.
La cuisson à la vapeur classique détruit à peu près tout ce qui fait l’intérêt des
légumes. Il ne reste que de la fibre !
La cuisson à la vapeur douce résout ce problème, mais nécessite des ustensiles
spéciaux.
La cuisson au four pose d’autres problèmes en créant des molécules dangereuses.
3. Quel est le meilleur légume, parmi les trois suivants, pour la protection contre le cancer ?
Il s’agit du chou frisé, même si les épinards comme tous les légumes à feuilles
vertes sont excellents aussi pour lutter contre le cancer.
En France nous ne connaissons pas la version très frisée du chou frisé,
appelée kale aux Etats-Unis et qui se consomme en Afrique de manière
traditionnelle. Le kale a des vertus pour la santé exceptionnelles.
4. A quel moment vaut-il mieux consommer les fruits ?
L’idéal, c’est entre les repas, comme je le disais dans l’article de cet été.
Le pire, c’est après le repas.
5. Quel repas sera le mieux digéré par votre corps ?
Il s’agissait du repas de midi.
On nous dit depuis des décennies qu’il faut beaucoup manger le matin.
Mais la seule explication à cette histoire de roi, de prince et de mendiant,
c’est que nous avons besoin de forces pour toute la journée.
Le corps ne fonctionne pas tout à fait selon cette logique quantitative
lorsqu’il s’agit de digérer ce qu’on lui donne.
Or comme nous ne sommes pas ce que nous mangeons, mais ce que nous
digérons, il est donc important de manger en respectant ses capacités de
digestion.
Et le corps est en pleine forme pour digérer au moment où le soleil est au
plus haut dans le ciel, entre midi et midi trente. (Heure solaire).
Cette énergie solaire nourrit le feu digestif, nécessaire à la cuisson des
aliments en nous.
Le matin le feu digestif est faible…Tant pis pour les rois !
6. Quelle est la cause la plus importante de vos kilos en trop ? Si c’est le cas…
Les résidus chimiques sont stockés dans la graisse, et donc plus vous en
accumulez en vous, plus votre corps fabrique du gras pour les tenir à l’écart
de vos organes.
Les produits allégés ne vous serviraient à rien pour perdre du poids, bien
au contraire.
Pour ce qui est de boire des litres d’eau pour maigrir, je consacrerai un article
à cette croyance, elle aussi plus néfaste qu’utile.
7. Quel est le meilleur moyen d’éviter les rhumes ?
Comme pour toute maladie, si l’on n’en cherche pas les causes, on peut toujours
avaler de grandes quantités de vitamine C, par exemple ici pour le rhume,
cela ne suffira pas.
Le jus d’oranges même s’il contient de la vitamine C, est très lourd pour le foie.
Par contre les produits laitiers sont responsables de la formation de mucosités
importantes dans le corps. J’en ai déjà parlé ici et j’aborderai encore le problème
de leur consommation. Donc à éviter, surtout à cette époque de l’année déjà
suffisamment humidifiante en elle-même !
8. Quelle est la solution la plus rapide pour lutter contre la fatigue?
La vitamine C ne serait qu’une béquille, et les fruits aussi malgré leur richesse
en nutriments. Le mieux c’est d’agir sur les causes de la fatigue.
Et une cause très fréquente, parmi d’autres bien sûr, est la mauvaise digestion.
Rien ne fatigue plus à long terme le corps que d’accumuler des repas mal digérés.
9.Quel est le meilleur moyen de nettoyer votre système digestif durant une journée?
Ce sont les fruits !
L’eau ne nettoie pas, contrairement à ce que l’on pourrait croire. Je préciserai,
dans l’article qui sera consacré à l’eau de boisson.
Et les légumes eux sont utiles pour régénérer, pas pour nettoyer.
Cela je l’avais découvert il y a déjà longtemps lorsque j’ai lu les livres du médecin
américain Norman Walker, pionnier de l’utilisation des jus de légumes dans un but
thérapeutique. Mort à plus ou moins 100 ans, selon les avis !!
10. Quel est le meilleur aliment antidépresseur parmi les trois suivants ?
Oranges et brocoli ont des vertus reconnues, mais pour la dépression, les omégas 3
de la sardine font merveille !
11. Quel lait animal se rapproche le plus, par sa composition, du lait maternel ?
C’est le lait de chèvre. Presque la même composition.
Au contraire le lait de vache n’a pas du tout ce dont les bébés ont besoin, malgré
l’usage. Pour les adultes…c’est plus problématique encore !
12. Quel est le meilleur fruit pour protéger les yeux?
Les myrtilles ont eu beaucoup de succès j’imagine !
C’est vrai, leur composition répond aux besoins de nos yeux.
Mais les cassis encore plus.
Des études ces dernières années ont prouvé qu’ils étaient mieux pourvus en
anti-oxydants essentiels pour les yeux que les myrtilles.
N’oubliez pas non plus pour faire du bien à vos yeux la courge !
13. Quelle association alimentaire vous assurera la meilleure
digestion, au sein d’un même repas ?
Du riz avec des lentilles, voilà une association sans problèmes.
Si vous avez lu cet article, vous savez par contre que les fruits frais ne peuvent
être digérés correctement que s’ils sont consommés seuls.
Pour ce qui est du mélange pâtes et sauce tomate, c’est un peu ce que l’on peut
avaler de pire pour la digestion ! Eh oui, l’Italie a inventé des délices dangereuses.
C’est une affaire d’acidité créée par la tomate en lien avec un farineux comme le
blé.
14. Quelle matière grasse supporte le mieux la cuisson ?
L’huile d’olives nous veut beaucoup de bien, tout le monde le sait maintenant,
mais pour autant on ne peut pas en faire n’importe quoi.
Il n’est pas du tout recommandé de trop faire chauffer l’huile d’olives, le mieux
étant de la réserver à l’assaisonnement.
Ou la faire chauffer le moins possible.
Je consacrerai un article entier à ce sujet car il faut fournir des preuves, et il y a
des études, notamment espagnoles.
Je sais en effet que tout le monde est à peu près convaincu que l’on peut la faire
chauffer sans problèmes. Ce qui est faux !
La meilleure huile de cuisson est sans aucun doute la graisse de coco.
Allez lire mon article, et essayez-la. Vous ne le regretterez pas.
L’huile de tournesol chauffée pose elle de sérieux problèmes, beaucoup plus que
l’huile d’olives. Le sujet des huiles végétales cuites méritera un article.
15. Quelle pratique est la plus efficace pour perdre du poids ?
Certainement pas de compter les calories !
Le sport prévient la prise de poids dans certains cas, mais ne fait pas maigrir.
Cela est connu maintenant.
Mais cesser de consommer des produits laitiers aide grandement au contraire.
Voilà, un article bien long.
Maintenant c’est à vous de me dire ce qui vous surprend encore et sur quel sujet
vous aimeriez des précisions.
J’aimerais bien aussi savoir dans quels domaines vous voudriez que je prépare
à l’avenir un nouveau quiz.
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