Si l’huile de coco est un pur poison alors je suis une empoisonneuse de haut vol !
Et je ne suis pas la seule, ce qui aggrave nettement la situation.
Que se passe-t-il encore au sujet de cette huile de coco ?
Was passiert ?
La conférence qui proclame que l’huile de coco est un pur poison, postée
sur YouTube le 10 juillet, a obtenu des millions de vues à ce jour.
Ce n’est pas rien.
D’autant plus que la personne qui a donné cette conférence en allemand à
l’Université de Freiburg en Allemagne apparaît très fiable.
Karin MICHELS est professeur associé à l’Université de Harvard aux Etats-Unis,
ce n’est pas rien non plus.
Sauf que moi, comme des tas d’autres, cela ne me fait même plus rire, ce genre
de proclamation.
Mais me fait légèrement sortir de mes gonds !
Après lecture de mon enquête j’espère que vous en tirerez une leçon essentielle
sur l’attitude que vous devriez avoir face à ce que vous lisez et entendez dans
les médias, tous les médias.
Ce qui pourrait changer beaucoup de choses dans votre santé.
Bien au-delà de cette histoire d’huile de coco.
Que dit exactement cette conférence dont le titre est « Huile de coco et autres erreurs nutritionnelles » ?
Trois idées essentielles :
- l’huile de coco est un des pires aliments que vous puissiez consommer.
A cause de son contenu élevé en acides gras saturés, qui peuvent boucher les
artères.
- l’huile de coco est par conséquent un pur poison.
Ce sont ses propres mots.
- il n’y a aucune étude qui prouve des effets significatifs de l’huile de coco
sur la santé.
Voilà qui a semé un vent de folie dans les journaux et sur internet !
Cette dame a-t-elle une légitimité quelconque pour s’exprimer au sujet de l’huile de coco ?
- elle n’est ni nutritionniste, ni professionnel de santé ni même
biologiste. Elle fait des recherches sur la santé prénatale.
- elle possède un doctorat de…Biostatistiques obtenu à l’Université de
Cambridge, après des études dans ce domaine à Londres.
- sa spécialité c’est donc de manipuler des chiffres, pas d’étudier les
qualités des diverses matières grasses et régimes alimentaires qui vont avec.
- elle n’a jamais publié d’études sur ces matières grasses, pas même sur l’huile
de coco. Un comble pour une universitaire qui se pose en expert de ce sujet.
Pour ceux que cela intéresse voici la liste de ses publications qui apparaissent sur
le site de Harvard.
- ses affirmations n’ont en réalité aucun fondement scientifique comme vous
allez le constater plus loin.
Elles ne sont fondées que sur de vieilles théories dépassées au sujet des acides
gras saturés.
- d’ailleurs un jeune cardiologue britannique de renom, le Docteur Aseem
MALHOTRA, considère que ce qu’elle affirme est « une bêtise non scientifique ».
Dans une vidéo il exige que Karin MICHELS retire ses propos et s’excuse car elle
porte atteinte à la réputation de Harvard !
Ce qui n’est pas faux.
Même si vous ne comprenez pas l’anglais regardez cette vidéo de quelques
minutes, le message passe parfaitement, le monsieur est bien en colère !
Et il réussit à fournir des preuves scientifiques en si peu de temps.
La science a-t-elle montré que les acides gras de l’huile de coco sont responsables de maladies cardiaques ?
Jamais aucune étude publiée n’a été capable de démontrer que l’huile de coco
ou ses acides gras saturés déclenchaient des maladies cardiaques.
Bien au contraire il a été prouvé que l’huile de coco diminue les risques de
maladies cardiaques car elle diminue la proportion entre « bon » et « mauvais »
cholestérol.
(Augmente le « bon » et n’a pas d’effet sur le « mauvais »).
Un premier exemple :
Assuncao, ML, et al. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and
anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity.
Lipids 2009;44:593-601.
Autre étude qui date du début de l’année 2018 par des chercheurs de l’Université
de Cambridge sur le lien entre huile de coco et risque de maladies cardiaques.
Khaw, KT, et al. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood
lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women.
BMJ Open 2018;8:e020167.
Les chercheurs ont comparé les effets de l’huile de coco avec ceux
du beurre et de l’huile d’olive.
Le beurre parce qu’il est l’image même d’une graisse animale très saturée.
L’huile d’olive parce qu’elle est généralement vue comme une des plus saines,
si ce n’est la plus saine des matières grasses.
Verdict !
Durant quatre semaines 96 participants devaient consommer l’une de ces trois
sources de matières grasses, à raison de 50 mg par jour c’est-à-dire trois cuillers
à soupe.
C’est l’huile de coco qui diminue le plus radicalement les risques de
maladies cardiaques.
Plus que l’huile d’olive même !
D’autres études corroborent la même idée, les acides gras saturés tout comme
l’huile de coco ne sont pas responsables directement de maladies cardiaques.
Pourtant il est important de comprendre par quel mécanisme ils peuvent,
si pris en trop grande quantité, générer de l’inflammation chronique, donc
à terme des ennuis cardiaques.
Modérez la quantité !
Pas d’études qui montrent des effets bénéfiques de l’huile de coco sur la santé ?
La dame n’a jamais regardé la recherche médicale !
Elle est pourtant abondante (plus de 10000 études) et prouve sans conteste
les effets positifs sur la santé de l’huile de coco :
Santé cardio-vasculaire, système immunitaire, diabète, santé du foie, des reins
etc. etc.
Paresse, mensonge de la dame ou autre chose ?
Le problème c’est que ses propos ont été relayés à grande échelle parce que l’on
pense pouvoir faire confiance à quelqu’un qui travaille à Harvard…
Et seulement pour cette raison.
Un groupe de chercheurs de Harvard a lui déclaré que « l’huile de coco avait
un rôle médical important à jouer dans la nutrition, le métabolisme
et les soins de santé ».
(Blackburn, Mascioli et Babyan).
Et ce après avoir passé des années à observer les effets des matières grasses
dont l’huile de coco.
Les leçons à tirer de cette affaire d’huile de coco qui n’en finit pas
Si vous aviez lu et cru cette information, ce serait bien à l’avenir d’être plus
exigeant à propos de ce que vous lisez !
Comprenez bien que TOUT ce qui nous est dit au sujet de notre santé est
susceptible de ne pas être plus sérieux que cette histoire lamentable.
La prochaine fois qu’un « scientifique » se présentera dans les médias pour vous
conseiller, vous éclairer, regardez-le bien.
Demandez-vous pourquoi il s’exprime, s’il sait vraiment de quoi il parle, si
la recherche scientifique dont il parle est indépendante, s’il est
intellectuellement honnête.
Oui je sais que cela demande un effort, mais avant de croire il est vital de
réfléchir.
Car toute notre vie et celle de la planète sont de plus en plus aux mains d’experts
qui ont d’autres intérêts que les nôtres.
Cherchez les vrais experts, ils existent et ont du mal à se faire entendre.
Seule la connaissance sérieuse nous donne du pouvoir.
Merci de partager le plus possible cet article afin que les gens ne croient plus
cette fausse information, malheureusement relayée ici et là sans analyse critique.
Bonjour Madame,
Que pensez-vous de la vidéo du lien ci-dessus.
Merci pour vos informations et bonnes salutations
Jacqueline
Bonjour Madame,
Que pensez-vous de la vidéo du lien ci-dessus.
Merci pour vos informations et bonnes salutations
Jacqueline
Bonjour Marie
Nous allons finir par ne plus savoir ce qu’il faut consommer pour etre en bonne santé !
Il y a tellement d’informations contradictoires ! Qui croire ?
Un peu d’intuition, un peu d’expérience , un peu du savoir laissé par nos ancêtres ,
Et concernant les dernières trouvailles, se méfier de ceux qui crient haut et fort !
Je vais continuer à consommer les produits issus des noix de coco mais avec modération!
Car le ghee , l’huile d’olive , le beurre tous ces produits ont aussi leur place dans ma cuisine .
Merci Marie
Merci beaucoup Marie ! 🙂
Bonjour Marie,
J’ai lu les critiques sur l’huile de coco mais je n’en tiens pas compte !!!!
Quelle marque conseillez vous? Bio? Faut-il acheter la plus chère ?
Merci pour l’article.
Bonjour Marie,
Pour ma part j’ai arrêté d’en consommer depuis que j’ai vu l’interview de France Guillain il y a quelques mois.
Bonjour Marie,
Merci d’avoir remis les choses à leur place !
A bientôt,
Sacha
Merci Cathy d’avoir pris la peine de me remercier !
Marie.
Bonjour Marie et merci.
J’avais vu les gros titres sur le sujet, ils m’avaient été mis sous le nez avec un doigt rageur « éh, t’as vu, avec ta graisse de coco tu prends des risques ! ». J’ai balayé cela d’un revers de main après avoir lu l’article qui accuse la taurine que la graisse contient, alors que cette même taurine est présente dans le lait maternel naturellement.
Je n’ai pas cessé ma consommation d’huile de coco bio et évidemment, elle est utilisée avec parcimonie (sauf pour mes soins de peaux où je n’hésite pas à m’en tartiner).
Amicalement,
Fantine
Merci infiniment Marie pour la qualité des informations que vous partagez avec autant de passion et de détermination.
Bonjour Marie
J’ai eu connaissance des dires de cette « dame » , dires peu convaincants d’ailleurs.
Tu as bien fait de mettre les choses au point, il est tellement facile pour quelqu’un qui cherche, et parfois doute, de se laisser berner par une pseudo scientifique ou autres « crudivores », « chasseurs-cueilleurs » ou chantre d’un nouveau « régime » à la mode comme il en nait à foison, surtout sur YouTube !
« Seule la connaissance sérieuse nous donne du pouvoir » dis-tu ? Tu as raison, cent, mille fois raison.
Merci Marie et bonne fin de journée
Amicalement
Danielle
Bonjour Jacqueline,
Il me semble que mon article répond à votre question.
Je connais le Dr Joël Kahn.
Je ne désire pas commenter ici une vidéo qui de toute manière ne sera comprise que partiellement et par très peu de gens (en américain).
Je n’ai pas consacré tant d’heures de recherche approfondie pour parler de cette vidéo.
Et vous que pensez-vous de mon article, de ce que j’ai démontré ?
Bonne soirée.
Marie.
Bonsoir Karine,
Mon article ne fournit pas d’informations, justement, mais des connaissances.
Il est argumenté scientifiquement, il n’y a donc pas de contradictions avec des propos non fondés.
Je l’ai écrit pour faire comprendre qu’il ne s’agit pas de croire ni d’avoir des opinions.
Mais d’apprendre à réfléchir à partir de faits démontrés, exercer son esprit critique.
La noix de coco n’est pas une « trouvaille » récente de toute manière.
Je répète, comme dit dans l’article donné en référence, que ce sont toutes les matières grasses qui sont à consommer en quantités modérées.
Et le ghee ou le beurre bien plus que la graisse de coco !
Ils contiennent, quelles que soient leurs vertus, des hormones d’une autre espèce qui interfèrent avec les nôtres.
Et en plus l’huile d’olive ne doit jamais être chauffée, sinon des acides gras trans sont libérés et ils sont cancérigènes.
Cela aussi c’est très scientifique, voyez cet article :
http://www.nourriture-sante.com/chauffer-lhuile-dolives/
Bon dimanche.
Marie.
Bonsoir Patricia,
Il vaut mieux chercher à comprendre les critiques plutôt que de croire « tête baissée » !
Dans ce cas d’accord on a vu que les critiques ne sont pas fondées donc s’expliquent par des motivations que l’on devine aisément.
Mais il faut des preuves avant de faire confiance, car sinon on se fait « avoir » en continu par des gens en qui on a confiance pour telle ou telle mauvaise raison.
On doit toujours demander des preuves sérieuses, pas « avaler » ce qui nous arrange.
Le monde de la santé est des plus malhonnêtes, il faut le savoir.
Parce que c’est un enjeu énorme à notre époque, tout le monde est obsédé par son bien-être, et les marchands de tout poil en jouent effrontément chaque jour dans votre boîte mails !!
Je les vois ces mails racoleurs, sauf que je sais en quoi ils sont mensongers.
Et ce n’est pas bien beau.
Toujours bio naturellement la coco.
Le prix n’a aucun rapport avec la qualité.
Il est apparu ces dernières années une marque délicieuse mais bien plus coûteuse que d’autres.
Cherchez à éviter le plus possible les transformations : désodorisée, etc.
Et les ingrédients ajoutés.
Evitez aussi les contenants en matière plastique bien sûr. C’est aberrant.
Certaines sont meilleures au goût que d’autres, essayez.
Vous avez ici un article avec ses 190 commentaires et des discussions très intéressantes avec de grands amateurs.
http://www.nourriture-sante.com/cuisiner-avec-la-graisse-de-coco/
Bonne lecture !
Marie.
Bonsoir Catherine,
Je réponds par politesse à votre message fort expéditif (nous ne sommes pas sur les réseaux sociaux).
Et inadapté en plus à l’article que j’ai rédigé.
Pas de vidéo externe ici, merci de respecter mon travail.
Personne n’est obligé de venir ici.
Et si on vient alors au moins on lit l’article et on essaie de le comprendre.
Ou on me demande d’expliquer si ce n’est pas clair.
Vous ne l’avez pas lu visiblement.
Vous n’avez pas compris que même si on change de dame le problème est le même.
Je n’ai pour ma part aucun à priori favorable ou défavorable face à la graisse de coco, ou tout autre chose d’ailleurs.
Même si je la trouve très bonne !
Pas d’intérêt personnel d’aucune sorte.
Je cherche et j’essaie de trouver des preuves.
Il s’agit de ma santé aussi, pas d’autres intérêts, ce qui me paraît un peu plus important !
Marie.
Bonsoir Sacha,
Exactement, remettre les choses à leur place, la dame aussi !
Le problème c’est qu’elle n’est pas seule, il y a des tas de gens qui pour les mêmes motifs reviendront un jour ou l’autre sur le sujet.
Plus c’est indéfendable plus cela fait du bruit.
Les enjeux sont énormes, ce n’est pas un hasard.
Bon dimanche.
Marie.
Bonsoir Fantine,
On touche le fond avec l’article dont tu parles et que je n’ai pas vu.
La taurine est un des composants du colostrum, si essentiel à la santé du nouveau-né.
Un tel niveau de bêtise !
C’est-à-dire de croyance en quelque chose que l’on ignore en fait.
Ou alors tous les coups sont permis pour discréditer une matière grasse dans le but d’en promouvoir d’autres…
Elle contient aussi l’acide laurique si précieux et composant du lait maternel.
Que de dangers, que de dangers !
C’est gentil d’être passée par là.
Marie.
Bonsoir,
Il en faut de la passion et de la détermination face à l’embrigadement des foules sur internet et venu de toutes parts.
Si les gens savaient ce qui se cache derrière ce qu’ils lisent et écoutent sans réagir !
Tout est fait pour qu’ils ne se posent jamais de questions.
Il faut bien qu’ils consomment.
Merci de votre passage.
Marie.
Bonsoir Danielle,
Tu sais bien que pour que les gens achètent il faut renouveler sans cesse les produits.
C’est vrai dans tous les domaines, la couleur de nos pantalons, la forme de nos voitures.
Le commerce de la santé n’échappe pas à la règle.
Un nouveau concept de complément alimentaire qui va tout changer en vous, un secret jamais dévoilé (je l’adore celui-là !).
Ici il s’agit d’intérêts plus « graves » bien sûr.
Plus l’information se multiplie moins elle est fiable, c’est certain.
On est noyé et il faut de la lucidité, de l’exigence.
Sinon on abandonne notre santé à des intérêts, comme je le dis, qui ne sont pas les nôtres.
Quand je pense à ce que j’ai pu acheter comme compléments alimentaires pendant si longtemps !
Par ignorance, je faisais confiance aux professionnels, aux thérapeutes.
Que je croyais compétents ou au moins honnêtes.
Amitiés Danielle.
J’aime beaucoup votre blog, votre travail pour nous informer et je regrette de vous avoir blessée, ce n’était pas mon intention.
BONJOUR MARIE,
Que c’est bon de vous lire, tout est bien mesuré et honnête et merci pour cela.
Je savais qu’un jour on aurait la vérité sur cet article.
Je n’ai jamais douté de la graisse de coco vu que cela ne venait pas de vous !!!!
J’ai toujours continué à utiliser la graisse de coco « bio » en cuisine et aussi en cosmétique, ça me réussit alors pourquoi j’en changerais !!!!
Merci pour votre dévouement si utile pour notre bien être.
A bientôt et hâte de lire vos prochains articles.
Toutes mes amitiés.
Cris.
Bonsoir Christiane,
Vous aviez eu vent de ces attaques il y a longtemps ?
Si dans ce genre de situation je ne réagis pas par un article pour nous aider à comprendre, n’hésitez pas à m’envoyer un mail et me le demander.
Je ne vois pas tout, loin de là.
Et heureusement en général !
Merci Christiane, amitiés.
Marie.
Pas d’inquiétude, votre commentaire a bien été enregistré mais il n’apparaît ici que si je l’ai lu.
Bonjour !
J’apprécie que vous soyez revenue ici.
Mais vous n’avez pas compris que je ne suis pas blessée !
Il ne s’agit pas de ma petite personne, mais de votre comportement à vous.
Qui est inadapté à ce que dit et cherche à faire saisir l’article.
Vous n’êtes pas dans la réflexion mais dans l’opinion balancée brutalement sans discussion.
Les réseaux sociaux sont là pour nourrir ce genre d’attitude qui n’a pas sa place ici.
Marie.
Chère Madame,
Merci pour votre réponse et votre travail. Je pense que votre article apporte une réflexion supplémentaire, une conviction après avoir mené des recherches.
Je ne sais plus à qui faire confiance; il y a tant d’informations…
Bonnes salutations et merci encore une fois.
Jacqueline
Bonjour Jacqueline,
Je comprends tout à fait dans quel état d’esprit vous êtes.
C’est le cas de la presque totalité des gens.
Et c’est normal, puisque c’est un objectif délibéré du monde marchand dans lequel nous vivons.
Créer la confusion dans les esprits !
Je passe moi-même un temps absolument considérable à creuser ce que je lis ou entends pour savoir si je peux faire confiance.
Actuellement je passe au crible tout ce que j’ai réuni comme informations (ou connaissances ?) sur le sujet des métaux toxiques.
Plus je fouille plus c’est compliqué.
Si je désire proposer le fruit de ce travail aux gens ce n’est pas pour leur dire ce que l’on a déjà lu partout.
Même si là-dedans il y a du bon selon les situations.
Il existe des gens vraiment compétents qui savent des choses fabuleuses.
Mais ils font souvent bien moins de bruit que ceux qui se contentent de banalités.
Seuls les ignorants prétendent connaître parfaitement un sujet.
Il est bien connu que moins on sait plus on étale !
C’est rapide, on embarque les gens vers où on veut les embarquer, et on recommence sur un autre sujet, rentable de préférence.
Il est tellement nécessaire que les gens comprennent ce qu’ils subissent sans le savoir, que je rédigerai dans les jours à venir un article sur la question que vous posez.
Alors merci pour votre commentaire.
Marie.
Bonjour Marie
J’apprécie beaucoup vos articles depuis un moment déjà. Je m’étais penché sur le cas des métaux lourds (ou toxiques plutôt) dans l’organisme, notamment le mercure. Pensez-vous faire un article sur le sujet (fort complexe il est vrai et comme souvent très polémique) un de ces jours ? Cela m’intéresserait grandement.
Par ailleurs, au sujet de la graisse de coco, je trouve que cette dernière a tout de même un inconvénient majeur, c’est qu’elle est solide et que pour la prélever, il faut un ustensile de cuisine et que donc il faut une large ouverture du bocal pour se faire. Ainsi, il convient de la conserver au frigo impérativement après ouverture du pot.
Bref, cela induit des risques de contamination qui n’existent que beaucoup moins dans le cas de l’huile en bouteille.
J’ai consommé de cette graisse contaminée ou tournée (je ne sais pas vraiment) et cela m’a rendu malade ou du moins indisposé (rots et flatulences à répétitions).
Il faut donc bien préciser que cette graisse n’est pas sans inconvénients ni précautions d’usage et de stockage.
Cordialement
Bonsoir,
Il y aura bien plus qu’un article sur le mercure.
Rien de trop polémique en fait, ce qui est peut-être discuté ce sont les méthodes chimiques ou non pour s’attaquer à ces métaux toxiques.
J’ai mené l’enquête.
Ce que vous dîtes au sujet de la graisse de coco me semble curieux, je comprends mal.
Elle est solide car nous ne vivons pas exactement en climat tropical, tout simplement.
Même dans mon Finistère, pas vraiment connu pour ses températures insupportables en été, elle se liquéfie quand même parfois.
Il nous arrive d’avoir très chaud !
Ce qui me surprend c’est ce risque de contamination dont vous parlez. Mais par quoi ?
Graisse de coco contaminée, tournée ? Mais pour quelle raison ? Comment ?
C’est pratiquement impossible car justement, au contraire des huiles insaturées (mono ou poly), elle ne rancit presque jamais car elle est principalement saturée.
Toute huile en bouteille génère des radicaux libres car elle s’oxyde obligatoirement, un peu ou beaucoup.
Elle fait donc vieillir.
Vous avez dû réagir à quelque chose d’autre que la graisse elle-même.
Qui est consommée dans certaines parties du globe sans les moindres précautions dont vous parlez.
Bon, tout est possible, mais soit vous avez une allergie spéciale (première fois que vous en mangiez ?) soit il y a un élément qui vous échappe.
L’essentiel est que cela ne recommence pas bien sûr.
Si vous pouviez préciser les circonstances etc.
Bonne soirée.
Marie.
D’accord. J’avais entamé un pot de 50cl d’huile vierge de noix de coco de marque Cauvin et j’avais laissé le pot à température ambiante (mais jamais très chaud) pendant plusieurs semaines dans une armoire de cuisine. Peut-être aurais-je dû la stocker au frigo aussitôt après ouverture ou peut-être aurais-je dû utiliser un couteau stérilisé pour le prélèvement mais en tout cas, cette graisse est devenue jaunâtre (peut-être juste en surface) au fond du bocal, ce qui n’apparaissait pas avant. J’en déduis qu’il y a eu altération de la matière d’une manière ou d’une autre (rancissement ou contamination bactérienne ou les deux). Si voyus voulez, je peux prendre une photo de mon pot et vous l’envoyer.
Bonsoir,
Depuis au moins 16 ans je consomme de la graisse de coco de toutes marques bio, je ne la place pas au frigidaire, c’est inutile.
Jamais je n’ai rencontré le problème que vous décrivez.
Quelque chose vous a échappé qui a produit cette dégradation.
Mais réellement cela n’a rien à voir avec la graisse de coco en elle-même.
Si quelqu’un a déjà rencontré ce problème qu’il vienne nous le relater ici.
Je n’en ai jamais eu connaissance moi-même.
Bonne soirée.
Marie.